食譜可樂(lè)雞翅怎么做好吃
食譜可樂(lè)雞翅怎么做好吃
雞翅肉少，皮富膠質(zhì)，是十分受歡迎的食材，大家覺得雞翅怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃可樂(lè)雞翅做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看可樂(lè)雞翅怎么做好吃吧!
可樂(lè)雞翅的做法1
材料
-雞翅8-10只 -可樂(lè) -生抽/醬油 (-醬油與可樂(lè)的比例是可樂(lè)3：醬油1) -糖1湯匙/2湯匙 -鹽少許
-料酒1湯匙 -姜 -蒜 -五香粉少許 -蜂蜜2湯匙
做法
-.雞翅解凍，洗干凈，瀝干水分
-雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，姜片，蒜末，五香粉，蜂蜜
-雞翅腌制30分鐘-1小時(shí)
-鍋內(nèi)放油，放入姜，蒜爆香
-放入雞翅
-煎至兩面上色
-加入可樂(lè)
-加入剛剛腌雞翅的醬汁
-用大火收汁
可樂(lè)雞翅的做法2
材料
主料：雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(lè)(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)
調(diào)料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法
1、洗凈雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段;加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。
2、打開1罐可樂(lè)，全部倒進(jìn)鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時(shí)揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂(lè)汁差不多收干。
4、灑1/5湯匙雞精調(diào)味，裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。
貼士
1、做可樂(lè)雞翅要用普通可樂(lè)，不要用低糖可樂(lè)，因?yàn)槔锩婕恿颂鹞秳訜岷髸?huì)有苦味。
2、醬油不宜放多，不然會(huì)蓋住可樂(lè)淡淡的香味了。
3、雞翅烹調(diào)前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過(guò)多的油脂。
4、如果希望可樂(lè)雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調(diào)，洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。
雞的其他做法——菠蘿雞肉串的做法
材料
雞腿肉 200g， 菠蘿 200g， 辣椒仔醬汁 1/2瓶， 辣椒粉 1茶匙(5g)， 番茄沙司，HP醬 各2湯匙(30ml)， 鹽，黑胡椒粉 各1茶匙(5g)
做法
雞腿肉剔除皮和骨，洗凈后切成3cm見方的大塊。菠蘿去皮，切成邊長(zhǎng)3cm、厚1.5cm左右的三角形。
將雞肉塊放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉HP醬、番茄沙司和一半份量的辣椒仔醬汁混合均勻，腌漬1小時(shí)。
將菠蘿塊放入腌漬雞肉的容器中攪拌均勻。取竹簽將雞肉和菠蘿間隔著串在竹簽上備用。
烤箱用200℃的上下火預(yù)熱10分鐘，將菠蘿雞肉串排放在烤架上，放入烤箱中層，烘烤15分鐘。
取出烤架，在雞肉串的表面涂抹腌漬雞肉的醬汁并淋上剩余部分的辣椒仔醬汁，再次放入烤箱中層烘烤5分鐘至菠蘿表面稍干燥，雞肉成熟即可。
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