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      魚丸怎么制作才好吃的做法步驟

      時間: 映芳735 分享

        魚丸是利用魚肉加上一些粉類制作而成,這樣的方法吃魚,相對來說更加安全,不用擔(dān)心魚刺的威脅,也不用擔(dān)心魚刺。那么你知道魚丸是如何制作的嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹魚丸的不同好吃做法步驟。

        魚丸的制作方法步驟:魚丸

        食材準備

        鲅魚500克,橄欖油適量,姜鹽適量,蔥少許,淀粉適量,蛋清適量。

        方法步驟

        1、將鲅魚處理干凈后切成兩半,去骨取肉;

        2、將魚肉中加入姜末,鹽水,倒入攪拌機中打成泥;

        3、蛋清打發(fā)后分次加入魚泥中,攪拌,加入淀粉直接攪至上勁;

        4、然后加入少許橄欖油,鍋中冷水,小火,將魚泥擠成丸子入鍋;

        5、帶丸子煮熟,浮起,去掉浮沫即可。

        魚丸的制作方法步驟:炸魚丸

        食材準備

        魚肉一斤,雞蛋1個,料酒適量,鹽,蔥姜末,胡椒粉,十三香,水,面包糠適量。

        方法步驟

        1、將魚肉洗凈后切成小塊,放入料理機中,加入料酒,蔥姜末,十三香,胡椒粉攪成魚泥;

        2、將魚泥搓成乒乓大小的丸子,然后沾上蛋液,裹上面包糠;

        3、鍋中油燒至5成熱時,下入魚丸,小火炸2分鐘左右至魚丸成金黃色后即可。

        魚丸的制作方法步驟:魚丸湯

        食材準備

        馬鮫魚1條,雞蛋2個,蔥姜少許,味精,雞精,糖,地瓜粉。

        方法步驟

        1、將魚處理干凈,然后取下魚肉,然后用勺子刮下魚泥;

        2、將魚泥敲打一下,放入冰箱冷藏片刻,取出后加入鹽攪打上勁;

        3、然后加入蔥姜水,拌勻后加入地瓜粉,蛋清和香油,雞精和味道,糖拌勻;

        4、然后加入蔥碎,拌勻后擠成丸子狀,放入小火清水鍋中,放完后蓋蓋大火煮沸;

        5、煮至丸子熟后撈出丸子,湯中加一些胡椒粉,鹽和蔥花即可。

        魚丸的制作方法步驟:咖喱魚丸

        食材準備

        魚丸1斤,土豆3個,胡蘿卜2根,咖啡塊6個,香葉。

        方法步驟

        1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;

        2、取一只煮鍋,鍋底倒少許油,油稍熱后放入胡蘿卜塊,煸炒后放入土豆塊,繼續(xù)翻炒;

        3、加入清水,水要沒過所有材料,然后加入香味5-6片;

        4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮,煮到土豆變綿軟,大約需要十幾分鐘;

        5、將香葉取出,把咖喱塊放入,保持小火,不停用鏟子攪拌,直到所有咖喱塊溶化,并且湯汁變濃稠;

        6、另取一只小鍋加入清水,把魚丸放入加熱,煮至魚丸全部漂起,并且體積膨脹至兩倍大,然后放入做好的咖喱鹵;

        7、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻,加熱煮沸后關(guān)火即可。


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