炒肉絲的做法
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炒肉絲的做法
炒肉絲,老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一,烹制簡單,又味道鮮美。下面學習啦小編給大家分享炒肉絲的做法,希望你喜歡。
炒肉絲的做法一:魚香肉絲
原料:
胡蘿卜、木耳、 蒜、豬肉、色拉油、 鹽
做法:
1.首先我們將胡蘿卜盡可能切成細絲,豬肉也要切成細絲。
2.將豬肉絲用醬油,鹽和料酒拌好。
3.起鍋加油,待油6分熱時,加入剛才拌好的豬肉細絲,炒熟后盛出再備用。
4.另做鍋加入色拉油,依次加入切好的木耳,胡蘿卜和大蒜,待炒出香味后加入炒好的肉絲。
5.翻炒均勻后加入味精,和豆瓣醬,鹽就可以出鍋了。
炒肉絲的做法二:蔥爆肉絲
原料:
豬肉,鹽,味精,醬油,料酒,蔥,姜,油
做法:
1.將豬肉切絲,一般長 5 厘米,越細越好,蔥、姜切絲。
2.然后我們炒鍋內(nèi)放底油,加入蔥、姜絲略炒,出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后,加入料酒、鹽、醬油、味精,炒勻后即可裝盤。
炒肉絲的做法三:尖椒肉絲
原料:
尖椒,豬肉絲,蔥姜,糖,鹽,胡椒粉,淀粉,雞粉
做法:
1、首先我們把肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲,蔥姜切末備用。
2、然后將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁備用。
3、最后將鍋中油燒熱,下蔥姜爆香,下肉絲炒散,再下尖椒,翻炒幾下,待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
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