可口豬肚湯的做法

　　豬肚湯在我們的日常生活里面很常見(jiàn)，對(duì)于廣東地區(qū)的人來(lái)說(shuō)尤其熟悉，因?yàn)樨i肚湯這道菜可以算是廣東地區(qū)的一道名菜。你喜歡自己動(dòng)手做豬肚湯?你知道如何做出可口好吃的豬肚湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整可口豬肚湯的做法，僅供參考。

　　可口豬肚湯的做法1

　　材料

　　肚：1個(gè)

　　潮州咸菜：100克

　　排骨：300克

　　白胡椒粒：1湯匙

　　水：10碗

　　做法

　　1.翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;

　　2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;

　　3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;

　　4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;

　　5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)。取出豬肚切片，放回湯中，同時(shí)加入咸菜片，再煮10分鐘，試味后下鹽調(diào)味即成。

　　可口豬肚湯的做法2

　　材料

　　主料：墨魚(yú)250克，豬肚250克，

　　輔料：杏仁15克，

　　調(diào)料：姜5克

　　做法

　　1.新鮮墨魚(yú)不用刮，整只洗凈;

　　2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;

　　3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。

　　食物相克：

　　墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　可口豬肚湯的做法3

　　材料

　　主料：白果80克，腐竹80克，豬肚一個(gè)，馬蹄15個(gè)，姜二片。

　　做法

　　1、豬肚用鹽洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半個(gè)小時(shí)，最后再洗干凈。

　　2、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉(zhuǎn)另一面再煎，煎干水，鏟去再洗凈(這一步是很重要的)知道為什么要這樣做嗎?一般煲過(guò)湯的豬肚很軟，沒(méi)有飯店的豬肚的口感好，如果是這樣做的話，煲完湯之后的豬肚還是很脆很爽，撈起煲過(guò)湯的豬肚切條，沾上醬油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家試試吧!試過(guò)好吃的。

　　3、煲二個(gè)半小時(shí)

　　可口豬肚湯的做法4

　　材料

　　主料：豬肚1個(gè)

　　輔料：白胡椒30至50粒，食鹽，料酒，味精

　　做法

　　1、豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗)

　　2、鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右;

　　3、湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

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