談及胡椒豬肚湯，或許很多人都不陌生，它是一道比較常見的漢族藥膳，也是比較傳統(tǒng)的，在治療脾胃虛寒上，有著很好的作用。你想了解好吃美味的豬肚湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理美味的豬肚湯做法，僅供參考。

　　美味的豬肚湯做法1

　　材料

　　豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

　　A.姜50公克，蔥2根，八角4粒，

　　B.鹽1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

　　2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。

　　3.滾水加調(diào)味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。

　　4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料B和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。

　　美味的豬肚湯做法2

　　材料

　　玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽

　　做法

　　1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切

　　2.白胡椒壓碎

　　3.豬骨和瘦肉淖去血水

　　4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中

　　5.大火煮開，去掉浮沫

　　6.轉(zhuǎn)小火2小時至豬肚熟透

　　7.豬肚取出，切粗條

　　8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時

　　9.喝前加鹽調(diào)味

　　美味的豬肚湯做法3

　　調(diào)味料： 米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份

　　做法

　　1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;

　　2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;

　　3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;

　　4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經(jīng)常便秘者不宜過多食用。

　　美味的豬肚湯做法4

　　材料

　　豬肚900克，白果15顆，干腐竹2根，紅棗10顆，姜數(shù)片，胡椒30顆

　　做法

　　1.先豬肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整個豬肚反轉(zhuǎn)放大盆里，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然后沖水把粘液洗掉，如此反復(fù)三次后，加點白酒再搓一遍，用清水沖洗干凈后，把豬肚再次反轉(zhuǎn)。這一步非常關(guān)鍵，只有把肚子里的粘液洗干凈才沒有異味。

　　2.鍋里放清水(沒過豬肚)，加姜片和蔥白，水燒開后，把洗凈后的豬肚放進，倒些料酒，把豬肚燙至變色后撈起。放清水里洗凈并把多余的脂肪去掉。

　　3.把洗好的豬肚整個放沙鍋里，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，姜片，去核紅棗。大火燒開20分鐘后，加入去皮的白果，然后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。

　　4.等豬肚煮至用筷子能輕松插入就撈起切成小塊，然后和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。

看過“美味的豬肚湯做法”的人還看了：

1.怎么做豬肚比較好吃

2.蓮子豬肚湯的做法推薦

3.豬肚的6種做法

4.青果燉豬肚的做法

5.豬肚有哪些不同的好吃做法

6.豬肚有哪些好吃的做法