榨菜肉絲湯的不同做法
榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯，榨菜含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。你想知道榨菜肉絲湯有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榨菜肉絲湯的不同做法。
榨菜肉絲湯的做法【1】
材料
肉絲100克，金針菜50克，蔥5克，油1茶匙(5ml)，料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)
做法
1，肉絲加入少許料酒，淀粉攪拌好，金針菜泡發(fā)好備用
2，鍋中放水燒開
3，倒入肉絲
4，金針切段
5，倒入金針菜
6，撒入蔥花，鹽即可出鍋。
榨菜肉絲湯的做法【2】
材料
榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄
做法
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜肉絲湯的做法【3】
做法
榨菜：1包
大豆芽：150克
豬腱肉：200克
蔥：1根 水：5碗
調(diào)味料：
油：2湯匙 淀粉：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量
做法：
1. 榨菜撕去外包裝，倒入碗里，濾去多余的汁水;
2. 腱肉洗凈，先切薄片，再切成絲，放淀粉、料酒和鹽拌勻腌好;
3. 大豆芽洗凈，摘去須根;蔥洗凈，切成蔥花;
4. 熱鍋放油，待油五、六成熱時(shí)放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開后再煮10分鐘;
5. 放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團(tuán);待豆芽和肉絲熟透，先嘗味道再下鹽(因?yàn)檎ゲ撕腿饨z都咸)，撒入蔥花即可關(guān)火食用。
功效：
味道咸香，開胃消滯，補(bǔ)氣添精，增食助神。
榨菜肉絲湯的做法【4】
菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收，提高機(jī)體免疫力。
材料
肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻，榨菜洗凈切絲。
2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。
4、水開后放入肉絲，加鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
榨菜比較咸，要根據(jù)個人口味加鹽。
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