韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出。你了解韭菜雞蛋蝦米餃子的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韭菜雞蛋蝦米餃子的做法。

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的制作食材：

　　韭菜雞蛋蝦米餃子的做法步驟：

　　1.面粉里磕入一個(gè)雞蛋

　　2.用溫水揉成軟硬合適的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘

　　3.鍋中油燒熱，雞蛋打散抄好

　　4.蔥 、姜、香菜剁碎

　　5.加入蔥、姜、香菜、蝦米

　　6.加入韭菜、油、鹽、香油攪拌均勻

　　7.將面搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子

　　8.搟成中間厚四邊薄的皮子

　　9.包入調(diào)好餡，包成餃子

　　10.將鍋中倒入適量的水燒開(kāi)后，將餃子下入，等開(kāi)鍋盛出

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。

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