手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。因為螃蟹有抗感染，促進(jìn)傷口愈合的食療作用。你了解螃蟹粥的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享螃蟹粥的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　螃蟹粥的食材準(zhǔn)備

　　螃蟹粥的具體做法步驟

　　1.大米淘洗干凈，添水，熬粥。

　　2.螃蟹洗凈，揭去背部的小臍。

　　掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段。

　　3.大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關(guān)火。

　　4.放入姜絲。

　　5.放入香菜末。

　　6.放入鹽。

　　7.滴入少許香油。

　　8.加入少許白胡椒粉。

　　9.出鍋裝碗即可。

　　螃蟹的營養(yǎng)價值

　　1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

　　3、預(yù)防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

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