羊肉丸子湯的圖解做法步驟
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它能助元陽(yáng),補(bǔ)精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。美味的羊肉丸子湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉丸子湯的圖解做法步驟。
一、酸菜羊肉丸子湯的圖解做法步驟
羊肉丸子湯的食材準(zhǔn)備
羊肉丸子湯的具體做法步驟
1.買(mǎi)來(lái)的酸菜用水洗一下。
2.準(zhǔn)備羊肉餡。
3.蔥姜,切末。
4.將蔥姜放入肉餡中。
5.放入料酒。
6.放入醬油。
7.加入鹽。
8.加入雞精。
9.加入胡椒粉。
10.加入香油。
11.攪拌均勻,腌制15分鐘左右。
12.酸菜,切絲。
13.蔥姜,切絲。
14.熱油鍋,放少許油,將蔥姜爆香后撈出。
15.將酸菜放入鍋中,煸炒。
16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中,加入適量的鹽。
17.水開(kāi)后,將肉餡放入放入鍋中。
18.中火煮3-4分鐘,即可。
二、羊肉的藥用功效
羊肉在我國(guó)約占肉食消費(fèi)總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中,羊肉是主要的動(dòng)物性肉食品。羊肉多作為菜肴,少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長(zhǎng)壽,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉還能提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。羊肉無(wú)論清燉還是紅燒或烤制食用,味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心,也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,同時(shí)還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。
中醫(yī)認(rèn)為,羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品,有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱,不宜在夏秋進(jìn)補(bǔ)食用。
羊肉還可增加消化酶功能,保護(hù)胃壁,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合男士經(jīng)常食用。
羊的脂肪溶點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,所以吃了羊肉后脂肪也不會(huì)被身體吸收,不會(huì)發(fā)胖。