巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。你想自己動手做好吃的6寸巧克力蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理6寸巧克力慕斯蛋糕的做法。

　　6寸巧克力慕斯蛋糕的制作食材

　　6寸巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.稱好巧克力

　　2.加入牛奶，小火加熱，攪拌融化。

　　3.魚膠片提前用涼開水泡軟

　　4.將泡軟的魚膠片加入溫?zé)岬呐Ｄ糖煽肆σ褐?，攪拌均?/p>

　　5.倒入動物淡奶油，加入40克白糖

　　6.打發(fā)至紋路不容易消失即可，約7分打發(fā)狀態(tài)

　　7.將巧克力液體倒入淡奶油中，攪拌均勻。

　　8.用工具將可可戚風(fēng)蛋糕切成均勻的兩片。取一片鋪在6寸蛋糕模底部。

　　9.倒入一半慕斯糊，左右晃動模具大致平整后放冰箱冷藏一小時

　　10.再放上另一片蛋糕

　　11.倒上剩下的慕斯液

　　12.冰箱冷藏3小時以上，吹風(fēng)機吹熱模具周圍脫模，輕輕刻上規(guī)則的紋路，篩上可可粉，放上糖珠裝飾就完成了。

　　巧克力的禁忌

　　1. 巧克力的熱量高，它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;

　　2. 日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;

　　3. 糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;

　　4. 女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;

　　5. 喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

　　6. 有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

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