胡蘿卜又有黃蘿卜、黃根、胡蘿菔、卜香菜、金筍、丁香蘿卜、蘿卜、紅蘆菔、甘筍等多種名稱。你想自己動手做好吃的胡蘿卜羊肉湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享胡蘿卜羊肉湯的圖解做法。

　　胡蘿卜羊肉湯的制作食材

　　胡蘿卜羊肉湯的做法步驟

　　1.胡蘿卜切滾刀塊。

　　2.羊肉洗凈。

　　3.切大塊。

　　4.切好的羊肉下入冷水中。

　　5.大火煮開，撇凈浮沫，下姜片。

　　6.小火燉煮30分鐘，湯濃肉爛即可加鹽調(diào)味。

　　7.下入胡蘿卜塊。

　　8.燉煮入味，整道菜肴完成。

　胡蘿卜的營養(yǎng)價值

　　1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥

　　2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌

　　3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義

　　4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞

　　5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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