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      如何做淡奶油海綿蛋糕

      時(shí)間: 映芳735 分享

      如何做淡奶油海綿蛋糕

        奶油就是未均化牛奶的微黃色脂肪成分,一般都是在表面堆積。你了解淡奶油海綿蛋糕要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享淡奶油海綿蛋糕的圖解做法。

        淡奶油海綿蛋糕的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 雞蛋

        4個(gè)
      • 低粉

        90g
      • 輔料
      • 玉米油

        35ml
      • 一點(diǎn)
      • 白糖

        80g
      • 45ml
      • 淡奶油

        300ml
      • 糖粉

        適量
      • 彩糖

        適量

        淡奶油海綿蛋糕的具體做法步驟

        1.準(zhǔn)備好材料。

        2.玉米油加水拌成米湯狀。

        3.加入30克糖攪拌至糖融化。

        4.篩入過篩兩次的低粉,攪拌到無干粉。

        5.分兩次加入蛋黃。

        6.混合成蛋黃糊待用。

        7.蛋白加50克白糖打至9分發(fā)。

        8.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻,再倒入剩余的蛋白中,翻拌均勻。

        9.倒入方形蛋糕模具中,震幾下氣泡。

        10.烤箱預(yù)熱180度中層25分鐘。

        11.淡奶油加糖粉打發(fā)。

        12.烤好的蛋糕放涼后切成兩片,在上面涂上奶油。

        13.再放上另一片蛋糕。

        14.涂上奶油。

        15.把蛋糕切成小塊,用慕斯圍邊圍好,用裱花嘴裝飾。

        16.上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。

        淡奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。

        淡奶油的使用效果

        1. 有醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道:如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大,就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入,因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大

        2. 奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對(duì)血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳

        淡奶油的適用人群

        一般人均可食用

        1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;

        2. 冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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