山楂糕的做法
山楂糕口感爽滑細(xì)膩,甜美冰涼可口,是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。那么,你知道山楂糕怎么做好吃嗎?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧。
制作山楂糕需要準(zhǔn)備的食材
|
山楂糕的做法
1.準(zhǔn)備新鮮的山楂。
2.用水多洗幾遍,用鹽水泡一下。
3.用小刀挖去兩頭結(jié)蒂,我用的是最笨的方法。
4.把山楂攔腰切一圈,掰開,很輕松的就能把核取下來(lái)。
5.每處理干凈一個(gè)就扔到鹽水浸泡,以免氧化。
6.山楂放到不銹鋼鍋里,倒入水,放上冰糖白糖同煮。
7.開鍋等冰糖白糖化開,山楂變軟以后就可以拿勺背按壓山楂。
8.這是熬了20分鐘的時(shí)候。不斷按壓山楂,保持大火。
9.這是熬了30分鐘的時(shí)候。還是大火用勺背按壓山楂。
10.這是熬了40分鐘的時(shí)候。開始變的粘稠,把火調(diào)成中小火不斷按壓山楂。
11.這是熬了50-60分鐘的山楂,不斷按壓山楂也是怕糊鍋,這個(gè)時(shí)候可以做山楂醬了。
12.大概是90分鐘的時(shí)候,勺推不動(dòng)了,提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。
13.準(zhǔn)備一個(gè)盆子,刷一層薄薄的油。
14.趁熱把山楂倒入盆中,用力壓實(shí)。
15.把山楂糕弄的平平整整的,包上保鮮膜放冰箱里冷藏2-3個(gè)小時(shí)。
16.山楂糕從冰箱取出,用小刀沿著盆邊劃一圈,用點(diǎn)力把盆倒扣在案板上,切割需小心,怕散了。
17.裝盤嘗一下,酸酸甜甜的,是我想要的味道。
18.成品圖。
山楂糕烹飪小貼士
1.熬了90分鐘我都是要不停的用勺背按壓山楂,目的是搗碎山楂還有防著要糊鍋。
2.切割的時(shí)候需小心,因?yàn)檫@款山楂糕無(wú)任何添加,比較松散,切不好散了不好看。
3.如果嫌費(fèi)事,山楂下鍋放一大碗水,等糖化掉以后山楂變軟就可以放料理機(jī)打成泥。
4.手工制作需要的水比較多,熬到爛泥需要很長(zhǎng)時(shí)間,中途加水不好。
5.糖與山楂的量是1:2,也就是說(shuō)1500克山楂需要600-750克的糖,也看個(gè)人喜歡吃甜的多放糖,冰糖最好的。
6.如果怕氧化把山楂泡在水里就可以避免這樣的情況。用檸檬汁也可以的。
山楂糕的做法相關(guān)文章:
1.山楂的吃法
3.減肥能吃山楂嗎
4.山楂樹種植方法
山楂糕的做法
上一篇:好吃的爆炒魷魚怎么做
下一篇:藕粉山楂糕怎么做好吃