黃瓜的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物、礦物質(zhì)(鉀、鈣、磷、鐵)等。你了解蒜泥黃瓜拌木耳要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜泥黃瓜拌木耳的做法。

　　蒜泥黃瓜拌木耳的制作食材

　　蒜泥黃瓜拌木耳的做法步驟

　　1.木耳提前泡發(fā);

　　2.黃瓜洗凈去皮，切菱形片;

　　3.木耳焯水;

　　4.黃瓜木耳擺盤;

　　5.壓入蒜泥;

　　6.加鹽，生抽，老醋，香油調(diào)味;

　　7.拌勻即可，爽口小菜。

　　黃瓜的營養(yǎng)食譜

　　1、糖醋黃瓜片

　　材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。

　　做法：先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘;用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。

　　2、紫菜黃瓜湯

　　材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。

　　做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。

　　3、山楂汁拌黃瓜

　　材料：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。

　　做法：先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀;山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

　　4、黃瓜蒲公英粥

　　材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。

　　做法：先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎;大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，小便短赤等病癥。

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