亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)烹飪>

      烹飪居家美食

      時(shí)間: 陳嘯1069 分享

        以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的烹飪居家美食。大家有空的時(shí)候可以學(xué)一下。

        烹飪居家美食有:

        紅燒魚

        【做法】:

        1、把宰殺干凈的魚打花刀的。

        2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下,油適量不必太多。

        3、然后向鍋內(nèi)給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調(diào)味,接著放入醬油。

        4、等鍋內(nèi)水溫升上來時(shí),加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。

        5、燒的時(shí)間一般為五分鐘左右。燒好后,鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁,顏色呈深紅色,因?yàn)橛袩醯倪^程,所以紅燒魚比較入味,味濃。

        注:一般可用來紅燒的魚品種就比較多,象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可。

        紅燒魚的口味特點(diǎn)是香嫩酥軟,味濃,適合任何人群。

        酸菜魚

        【做法】:

        1、將魚洗凈去骨,切片,然后用鹽、味精將魚片拌好,再用玉米淀粉上漿。接著把酸菜洗干凈。(注:大超市有酸菜賣)。

        2、鍋內(nèi)放少量油,炸生姜、大蒜,接著放酸菜炒一下,再加高湯。先將酸菜煮兩分鐘,把味調(diào)好,然后將魚放進(jìn)鍋,開鍋兩分鐘即熟。

        注:喜歡吃川菜麻味的朋友還可放些胡椒粉進(jìn)去。

        啤酒燜帶魚

        【食材】:

        帶魚1條、蘿卜1個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蒸魚豉油適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、干淀粉適量、姜適量、啤酒適量

        【做法】:

        1、蘿卜切半圓片,姜切末

        2、帶魚處理干凈,剪成段,放鹽,料酒,姜末腌制半小時(shí)

        3、拿一空碗,倒入兩勺料酒,兩勺生抽,半勺老抽,一勺蒸魚豉油,適量白糖,少許黑胡椒粉攪拌均勻待用

        4、腌制后的帶魚清水沖洗瀝干水,放入干淀粉拍一下

        5、熱油,帶魚段慢慢煎制

        6、一面定型后,再翻面,至兩面微黃

        7、倒入剩余姜末

        8、倒入配制好的調(diào)料

        9、倒入蘿卜片

        10、加啤酒

        11、與食材相平

        12、開蓋,大火煮開,再蓋蓋燜煮至留有少許湯汁即可

        茄汁鱸魚

        【食材】:

        鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙

        【做法】:

        1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

        2、鱸魚去頭,從肚子里去中間脊骨(皮不斷,切花刀,用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味)。

        3、鱸魚用廚房紙吸干水分,均勻沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就無法張開了。

        4、入油鍋大火炸定型,撈出復(fù)炸一遍(復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做),成金黃酥脆裝。

        5、把番茄醬,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里,大火燒開,勾薄芡,至湯汁粘稠即可。

        6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過的魚上即可。

        清蒸鱈魚

        【食材】:

        冷凍鱈魚塊300g、蒸魚豉油15ml、姜絲5g、大蔥蔥白1根、香蔥適量、綠菜椒2g、紅菜椒2g、黃菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄欖油20ml、鹽3g

        【做法】:

        1、鱈魚塊在室溫下解凍后用刀刮去鱗片,洗干凈瀝干,加入料酒、白胡椒粉、鹽。

        2、用手抓勻后腌制20分鐘,中間的時(shí)候可以將鱈魚翻個(gè)個(gè)兒,便于兩面入味。

        3、將大蔥蔥白切段,并將每一段一分為二;將香蔥蔥白切小段、蔥葉切細(xì)絲;同時(shí)準(zhǔn)備好姜絲和紅黃綠菜椒絲。

        4、取一圓盤,將大蔥段鋪底。

        5、將腌好的鱈魚塊放在大蔥蔥段上,鱈魚塊上放入蔥絲和香蔥蔥白段兒。

        6、大火燒開蒸鍋里的水,將魚塊放入鍋中,蒸10分鐘后關(guān)火,不要揭鍋蓋,燜3分鐘。

        7、取出蒸好的鱈魚塊,將所有的蔥姜連同蒸魚的湯汁棄掉不要,淋上蒸魚豉油。

        8、鋪上紅黃綠菜椒絲,放上香蔥葉絲兒。

        9、炒勺中放適量橄欖油,小火加熱油至冒微煙,迅速潑在蔥絲和菜椒絲上即可。

        山藥胡蘿卜鯽魚湯

        【食材】:

        鯽魚400g、山藥80g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量

        【做法】:

        1、準(zhǔn)備的材料:鯽魚一條,胡蘿卜半根,山藥100克,將鯽魚刮鱗,去內(nèi)臟,清洗干凈備用

        2、山藥去皮,切成條狀的片

        3、胡蘿卜用同樣的方法切片

        4、起油鍋,放入適量的鹽,放入鯽魚

        5、煎至兩面金黃,放入適量的清水

        6、煮出奶白色的湯汁后,放入山藥和胡蘿卜,蓋上鍋蓋繼續(xù)熬

        7、起鍋前放入適量的蔬之鮮

        8、放入適量的鹽,再熬半分鐘即可起鍋。

        孜然烤剝皮肉

        【食材】:

        剝皮魚1200g、檸檬適量、鹽適量、色拉油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量

        【做法】:

        1、剝皮魚請商家去皮去內(nèi)臟洗凈

        2、在魚身2面劃幾刀方便腌制時(shí)候入味,撒點(diǎn)鹽腌制10分鐘左右

        3、取錫紙啞光面,鋪上少許薄薄的檸檬片(烤完增香不是,而且去腥),抹點(diǎn)油

        4、魚擺上抹點(diǎn)油,2面撒少許味滿香復(fù)合調(diào)料(就是類似十三香的)

        5、撒適量孜然粉和辣椒粉

        6、包裹緊

        7、烤箱中層220-25度左右

        8、取出,打開,(這時(shí)候包裹的錫紙上會(huì)有少許的湯汁出來,不要倒掉,就這樣留著)

        9、接著在魚身上再撒適量的辣椒粉、孜然粉,重新放入烤箱烤5分鐘左右即可

      烹飪居家美食

      以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的烹飪居家美食。大家有空的時(shí)候可以學(xué)一下。 烹飪居家美食有: 紅燒魚 【做法】: 1、把宰殺干凈的魚打花刀的。 2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下,油適量不必太多。 3、然后向鍋內(nèi)給高湯
      推薦度:
      點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

      上一篇:烹飪雞蛋訣竅

      下一篇:烹飪酒糟做法

      精選文章

      • 烹飪雞蛋訣竅
        烹飪雞蛋訣竅

        煮雞蛋總是不熟,炒雞蛋有異味等,這些問題是不是都困繞著你,今天為學(xué)習(xí)啦小編總結(jié)一下烹飪雞蛋訣竅。 烹飪雞蛋訣竅: 煮雞蛋,小火煮3分鐘剛剛好

      • 烹飪訣竅有什么
        烹飪訣竅有什么

        一道菜,同樣的做法,但不同的人做味道也會(huì)不同,有些人做出來的就特別好吃。其實(shí),他們只是掌握了一些你不知道的做菜小技巧。所以趕緊把學(xué)習(xí)啦小

      • 烹飪酒的學(xué)問
        烹飪酒的學(xué)問

        烹調(diào)中,一般要使用一些酒,這是因?yàn)榫颇芙庑绕鹣愕木壒?。要使酒起到解腥起香的作用,關(guān)鍵要讓酒得以發(fā)揮。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家科普烹飪酒的知識

      • 烹飪絕技絕活
        烹飪絕技絕活

        不為拋頭露面,只為切磋廚藝。大千世界,無奇不有。烹飪絕技絕活有哪些是你沒見過的呢?以下為學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容。太極茶道、中國茶葉博物

      3232601