發(fā)面餅的可口做法
面粉與酵母混合發(fā)酵后可以制作多種多樣的主食,如肉龍、花卷、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。發(fā)面餅松軟可口,充滿麥香和發(fā)酵香味。你喜歡自己動手做發(fā)面餅?你知道如何做出可口好吃的發(fā)面餅嗎?下面是學習啦小編給你精心整理發(fā)面餅的可口做法,僅供參考。
發(fā)面餅的可口做法1
材料
面粉,小蘇打,安琪酵母,蔥,芝麻醬,鹽,芝麻
做法
1.和一塊面,軟硬適度,放置一天出現(xiàn)蜂窩狀就表明發(fā)酵了,如果嫌麻煩可以放方安琪酵母,這樣快,半小時就發(fā)好了!發(fā)酵好的面放一點小蘇打,揉勻,放置15分鐘,當面按壓的時候馬上膨起,拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。
2.把面團揪成大小相仿的劑子,搟成餅狀。
3.面餅放切好的蔥末,抹點芝麻醬,撒少量鹽,
4.沿一邊卷起成筒狀,卷好后兩頭按緊,防止內(nèi)餡漏出,
5.頭尾卷起,按扁,
6.搟成餅狀,表面灑上芝麻。
7.加熱的平底鍋中放一勺油,將餅放入,用中小火,蓋上鍋蓋燜一會兒,貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜,兩面都成金黃色時起鍋開吃。
發(fā)面餅的可口做法2
材料
面粉500克,玉米面100克,酵母4克,水適量。
紅糖餡:紅糖、面粉、熟白芝麻適量
做法
1.面粉和玉米面倒入盆中,放入酵母粉,邊加水邊用筷子攪拌,直到面粉都沾到水成小塊,然后用手合成不沾手的面團,蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大;
2.合紅糖餡:將紅糖和面粉按3比1的量混合均勻,再加入適量炒熟的白芝麻即成芝麻紅糖餡。
3.發(fā)好的面團搓成長條,切成適當大小的面塊,取一個搟成周邊薄中間稍厚的面餅,加一勺紅糖餡,象包包子一樣包好捏緊,然后按扁成約1厚米厚的圓餅;
4.鍋注少許油,燒到四五成熱,放入餅胚,轉(zhuǎn)小火,兩面煎至黃色餅鼓起即可出鍋。
發(fā)面餅的可口做法3
材料
發(fā)面團適量,中筋白面0.8杯,麥片0.2片,細玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,發(fā)粉1大匙,白糖1大匙,溫水0.3杯
做法
1.先將酵母粉溶于溫水,放5分鐘
2.面粉和麥片,白糖,發(fā)粉混合,淋入酵母粉水,揉成面團
3.發(fā)1小時,見面已發(fā)起來,再度揉勻,發(fā)1小時注:揉面的時候把面往外抻,再揉回來
4.把發(fā)好的面分3份面團,把面團搟成厚圓片,抹一點油,包入1/3蔥末和玉米茸,撒少許鹽,餅搟平(1厘米厚)
5.平底鍋加一勺油,油熱后(起波紋,但還沒有油煙),放餅,中火兩面煎黃
6.鍋里點水,加蓋煎兩分鐘
發(fā)面餅的可口做法4
材料
高筋面粉300克,鹽4克,酵母4克,牛奶120克,花生,鹽,白糖
做法
1.混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團,進行發(fā)酵。
2.將花生輕炒,不用大炒,花生衣變色就可以;
3.用料理機將花生帶皮打碎,加入少許食鹽、糖拌均;
4.發(fā)好的面團分成150G一個;
5.將面團用搟面杖搟成一個圓餅,在面餅上刷上一層花生油;
6.將花生碎均勻的鋪在面餅上;
7.用疊被子的方法疊上;
8.入電餅鐺,一面煎至金黃時,翻面,煎出顏色后,加少許水至出鍋;
9.切塊入盤;