玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物，多吃玉米對眼睛有好處。好吃的玉米窩頭應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享玉米窩窩頭的做法。

　　制作玉米窩窩頭需要準備的材料

　　玉米窩窩頭烹飪過程中的步驟圖

　　1.玉米棒去掉外皮，洗凈，擦干外表水分。

　　2.將玉米棒用擦子擦碎，不要太用力，擦一兩下就可以，不然會把玉米棒也擦下來。

　　3.擦好的玉米碎中加入玉米面，先不要放多。

　　4.一點點加入玉米面，能和成濕潤的面團就可以。

　　5.蒸鍋屜上鋪玉米葉，將面團做成一個個的小窩頭，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

　　6.取出裝盤。

　　玉米的價值功效

　　1、可降低人體膽固醇

　　美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時，研究人員把玉米經(jīng)過

　　精磨細研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。

　　2、具有防癌抗癌作用

　　玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出，從而減少結腸

　　癌發(fā)生的可能性?？茖W家認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長

　　，使其失去毒性，最終將其排出體外。

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