吃金針菇有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益。你了解金針菇羊肉要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦金針菇羊肉的好吃做法。

　　金針菇羊肉的制作食材

　　金針菇羊肉的做法步驟

　　1.羊肉備好

　　2.然后將羊肉煮熟撈出備用

　　3.再將金針菇也用水煮熟撈出

　　4.鍋中到油，加入鹽。

　　5.然后加入牛肉醬

　　6.然后加入金針菇。

　　7.在加入羊肉，撒上孜然粉。

　　8.攪拌均勻即可

　　金針菇的選購

　　優(yōu)質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。

　　金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。

　　金新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

　　金針菇的食用方法

　　金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下?lián)破穑瑳霭?、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使?金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。

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