牛肉含肉毒堿，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸。好吃的牛肉板面應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你牛肉板面的家常做法。

　　制作牛肉板面的準備材料

　　牛肉板面制作過程的步驟

　　1.先材料準備好。

　　2.輔料準備好。

　　3.牛肉加入紹興酒，醬油，糖，腌制十分鐘，使其入味。

　　4.然後再加入適量水淀粉，抓勻。

　　5.輔料切好。

　　6.鍋中加入冷油，加入牛肉，翻炒。

　　7.加入花椒粉繼續(xù)翻炒。

　　8.然後加入適量的清水，醬油，大火煮開。

　　9.湯汁滾了、加入板面和金針菇。

　　10.再加入適量的鹽、糖調味。

　　11.味調好之后，等湯汁在一次滾開，然後熄火撈起。

　　12.全部放入碗中。

　　13.另起鍋，加入油，干辣椒(朝天椒)，大蒜，姜，爆香。

　　14.加入老干媽辣椒醬，炒一會，讓油汁變成紅色，

　　15.加入一小勺糖。(糖可以壓住辣味)

　　16.最后加入蔥花快炒，就可以起鍋了。

　　17.把炒好的辣油醬汁，蓋在面上。

　　吃牛肉的作用

　　1、牛肉含維生素(維生素食品)B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　2、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

　　4、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。