白蝦屬于常見(jiàn)的食用蝦，白蝦中也有多種分類，購(gòu)買蝦最好是購(gòu)買鮮活的，不過(guò)白蝦缺氧容易死亡。你了解白蝦要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理白蝦的不同好吃做法。

　　白蝦的好吃做法

　　白灼白蝦白灼白蝦，清淡又簡(jiǎn)單，如果可以的話，還可以調(diào)配一些調(diào)味料蘸食。

　　食材準(zhǔn)備

　　白蝦適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、將蝦處理好，從蔥姜蒜好待用;

　　2、鍋中加入適量水，放入蔥姜蒜燒開(kāi)，然后倒入白蝦;

　　3、加入適量的鹽和少許的油，料酒，蓋鍋燒開(kāi)后關(guān)火燜1分鐘即可。

　　干燒白蝦的做法

　　干燒白蝦干燒白蝦就像平時(shí)制作紅燒菜一樣，如果會(huì)做紅燒的菜做起來(lái)就比較簡(jiǎn)單。

　　食材準(zhǔn)備

　　白蝦300克，豬肉50克，蔥姜蒜10克，花生油適量，淀粉40克，水200克，豆瓣醬50克，醬油5克，醋，鹽，味精，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將蝦去殼，挑去沙線，洗凈瀝水后沾上干淀粉;

　　2、炒鍋燒至六成熱時(shí)，下入蝦稍微定型，然后翻炸至皮酥撈出;

　　3、鍋中底油下入豆瓣醬炒出紅油，然后下入肉丁和姜蒜翻炒;

　　4、然后加入適量湯汁，放入蝦，醬油，料酒，味精燒至收汁;

　　5、然后放入蔥花，淋些醋，翻勻即可出鍋。

　　小貼士

　　因?yàn)橛卸拱赆u和醬油，所以沒(méi)有放鹽。

　　脆炸小白蝦的做法步驟

　　脆炸小白蝦食材準(zhǔn)備

　　蝦，生姜粉，雞精，鹽。

　　方法步驟

　　1、蝦洗凈去毛，瀝干水分，加入鹽，生姜粉和雞精攪拌;

　　2、然后加入干淀粉拌勻，放入100度左右的油鍋中炸;

　　3、炸至金黃后撈出，然后將油溫升到150度，倒入蝦快炸20秒出鍋。

　　小貼士

　　復(fù)炸是為了讓蝦更脆。

　　干煎白蝦的好吃做法

　　干煎白蝦食材準(zhǔn)備

　　白蝦6只，蒜頭2瓣，蔥頭適量，辣椒，青蔥，香菜，白酒，奶油，檸檬，辣醬，鹽，黑胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、用剪刀剪開(kāi)去掉泥腸洗凈，然后撒上腌料靜置片刻;

　　2、蒜頭，蔥頭，辣椒，青蔥，香菜切末，檸檬切片;

　　3、炒鍋中放入少許油，下入蒜末，蔥末和辣椒末炒香;

　　4、然后倒入蝦，殼朝下，蓋鍋燜半分鐘，然后淋入白酒，蝦熟取出裝盤;

　　5、鍋中的湯汁中繼續(xù)加入奶油，檸檬汁和檸檬片，加少許鹽和清水煮開(kāi);

　　6、然后加入辣醬，撒蔥花，香菜，黑胡椒粉，然后淋在蝦上即可。

　　小貼士

　　檸檬，奶油一些調(diào)料也可以更換為其他，檸檬有去腥的作用。

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