蝦仁炒米飯可以即炒即食，這樣口感好，味道鮮甜，營養(yǎng)吸收及時。你了解蝦仁炒米飯的做法嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下怎么才能做出好吃的蝦仁炒米飯?

　　蝦仁炒米飯好吃做法一

　　蝦仁炒米飯的材料

　　冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭鳳梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙

　　蝦仁炒米飯的做法

　　(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。

　　(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

　　(3)毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1∼2分鐘，撈起沖涼備用。

　　(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

　　(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。

　　(6)加入調味料翻炒均勻。

　　(7)起鍋裝盤后加上肉松即成。

　　蝦仁炒米飯好吃做法二

　　蝦仁炒米飯的材料

　　主料：熟米飯

　　輔料：雞蛋2個，蝦仁幾個，生菜2片

　　調料：蒜幾瓣，鹽，胡椒粉，生粉，油

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、米飯要干一些的，成粒的，別和漿糊似的，那個沒法吃。

　　2、冰鮮蝦包皮，放一點鹽和料酒腌，稍微放一點炒飯的雞蛋清，一物兩用，抓點生粉就成。

　　3、生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放。

　　4、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出，盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油。

　　5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打好，備用。

　　6、鍋坐底油，不用太多，炒菜的一半就夠，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些。

　　7、等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘，一定要炒散，一顆粒分明，因為家里火再大也沒多大，所以不必擔心。

　　8、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下切好的生菜絲和另一半生蒜蓉，炒個十秒就差不多了，時間別太長，生菜絲就爛了。

　　蝦仁炒米飯好吃做法三

　　蝦仁炒米飯的材料

　　米飯一大碗(兩人份，也最好是過夜的米飯)，雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個，青豆少許(有些配料根據(jù)喜歡自己搭配)

　　蝦仁炒米飯的做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

　　步驟2：另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下

　　步驟3：然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

　　步驟4：鍋中少許油熱后，轉小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

　　步驟5：倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

　　步驟6：為了拍照有點形狀，我先用一個小碗把咖喱飯裝了進來，然后倒扣一下到盤子里就可以了^_^，你也可以學一下。

　　蝦仁炒米飯好吃做法四

　　蝦仁炒米飯的材料

　　香水菠蘿1個，米飯1大碗，基尾蝦，胡蘿卜，青豌豆等適量，雞蛋2個(較小)，鹽，雞粉

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、香水菠蘿洗凈，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿也挖空成一個菠蘿盅，用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。

　　2、米飯煮好(最好用香米)

　　3、基尾蝦去頭殼，挑去蝦腸，把蝦仁切小粒，胡蘿卜切小粒，雞蛋打散備用。

　　4、炒鍋燒熱，倒入青豌豆和胡蘿卜粒翻炒至熟，再倒入蝦仁粒炒至變色后鏟起備用。

　　5、炒鍋放油燒熱，中火，把打好的雞蛋液倒入略炒，不要炒過了。倒入米飯炒勻。

　　6、再把炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠蘿粒，加適量鹽、雞粉炒勻即可。