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      魚香茄子的4種好吃美味做法

      時間: 映芳735 分享

        茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。你想了解好吃美味的魚香茄子要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦魚香茄子的4種好吃美味做法。

        魚香茄子的好吃美味做法1

        材料

        長茄子,青椒,泡椒,泡姜,蔥,蒜,郫縣豆瓣,熟肉餡,醬油,醋,糖,鹽,水淀粉

        做法

        1.將茄子切成指頭粗細(xì)的小棍,(其實(shí)應(yīng)該削皮可咱老百姓還是本著節(jié)約鬧革命的精神不能浪費(fèi),浪費(fèi)是可恥的 ) 青椒切絲 泡椒 泡姜 蔥 蒜都切碎醬油 醋 糖 鹽 用小碗調(diào)成汁。

        2.炒鍋上火在鍋內(nèi)多加點(diǎn)清油,燒開后把茄子過油倒入漏勺內(nèi)瀝干,鍋內(nèi)留底油放入泡椒 泡姜 蔥 郫縣豆瓣,爆香后加入過油的茄子和青椒,略微翻以后加入蒜和熟肉餡在翻幾下,倒入調(diào)好的汁翻炒一會,勾上水淀粉,滴幾滴明油.就可以出鍋了。

        魚香茄子的好吃美味做法2

        材料

        中等圓茄子(sicillion eggplant)兩個(500克左右),蔥一根,姜末,蒜末適量,郫縣紅油豆瓣醬1大匙。

        豬絞肉適量(optional, 我這次沒用)。

        配料:

        魚香汁:醬油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。

        一碗高湯或水。

        水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水。

        做法

        1。將茄子切成滾刀塊或條狀,放入清水中浸泡5分鐘,撈出瀝干。

        2。鍋中放入多多的油(差不多要沒過茄子 也可以分批炸),待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝干待用。

        3。鍋中留底油燒熱后 先放入姜蒜末炒香,再放入郫縣豆瓣醬,炒至色澤紅亮。放入豬絞肉炒散,至熟(肉可省)。

        4。倒入魚香汁、高湯,煮沸后再放入茄子,煮至水份快收干,倒入水淀粉勾芡。最后灑上香蔥粒、淋點(diǎn)香油即可。

        魚香茄子的好吃美味做法3

        材料

        主料:茄子一個(一人份)

        調(diào)料:醬油 蔥 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少許水勾兌備用) 泡紅椒 白糖 植物油少許

        做法

        1、茄子洗凈,切成滾刀塊,泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。

        2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調(diào)味汁備用。

        3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中干煸,不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時盛出。

        4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠,撒入蔥花即可出鍋。

        魚香茄子的好吃美味做法4

        材料

        主料:茄子一個(一人份)

        調(diào)料:醬油 蔥 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少許水勾兌備用) 泡紅椒 白糖 植物油少許

        做法

        1、茄子洗凈,切成滾刀塊,泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。

        2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調(diào)味汁備用。

        3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中干煸,不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時盛出。

        4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠,撒入蔥花即可出鍋。

        魚香茄子的好吃美味做法5

        材料

        茄子,肉糜,生抽,老抽,糖,油

        做法

        1.茄子要先用油炸一下,可是我怕用油多,所以基本不炸,而是比平時多放點(diǎn)油,直接把茄子放進(jìn)去炒。

        2.差不多的時候,把先前炒過的肉糜放入一塊炒,加生抽,抽和糖調(diào)味。

        小訣竅

        生抽比較咸,可以代替鹽,加了老抽和糖后,就會覺得特別香,以前媽媽燒菜從來不分開用老抽和生抽,家里用的就是醬油,我想那醬油應(yīng)該就是老抽和生抽的結(jié)合體吧!


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      魚香茄子的4種好吃美味做法

      茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。你想了解好吃美味的魚香茄子要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦魚香茄子的4種好吃美味做法。 魚香茄子的好吃美
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