蘿卜的4種做法及注意事項(xiàng)
蘿卜的4種做法及注意事項(xiàng)
白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蘿卜的做法，希望大家喜歡!
燉蘿卜
原料：
蘿卜1000克、牛肉湯500克
做法：
1、準(zhǔn)備新鮮的蘿卜。
2、去皮切小塊洗凈待用。
3、這是燉牛肉吃剩下的湯。
4、將湯倒入蘿卜上，放點(diǎn)辣椒，再放勺鹽巴。
5、高壓鍋上汽吹五分鐘，就可以出鍋了。
6、是不是特別簡(jiǎn)單還美味～
小竅門：
如果沒有牛肉湯就放點(diǎn)茴香桂皮鹽巴一起燉，燉出來的就是五香蘿卜了，也超級(jí)美味。
臘味蘿卜糕
原料：
白蘿卜一個(gè)、粘米粉250g、清水450g、臘肉腸75g、干香菇10g、食鹽適量、砂糖適量、蠔油適量、開洋適量
做法：
1、鍋里面放油，先放進(jìn)去開洋炒出香味。
2、加入泡發(fā)切碎的干香菇。
3、然后加入臘肉臘腸。
4、加入250g清水。
5、加入白蘿卜絲和食鹽、砂糖、蠔油。
6、250g粘米粉事先加入200g清水調(diào)成糊狀，等鍋里面的白蘿卜煮軟的時(shí)候迅速倒入米粉糊糊中，攪拌均勻。
7、找一個(gè)模具，把攪拌均勻的米粉糊糊倒進(jìn)模具里面，抹平表面。
8、然后放到鍋上面蒸40分鐘以上。
9、蒸好之后防止干燥表面抹一層油。
10、晾涼之后切成小塊，稍微煎一下即可食用
蘿卜炒臘肉
食材：
臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調(diào)油
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味。
蘿卜泡菜
用料
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。
做法
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用。
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干。
3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用。
4 取一個(gè)梨，洗干凈切小塊。
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁。
6 取糯米粉，不用太多。
7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬。
8 這就是蝦醬哦，韓國(guó)超市淘寶都有，韓國(guó)很多涼拌菜都會(huì)用到它。
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬。
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻。
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。
12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說，口感會(huì)更嫩脆一些，因?yàn)檫@款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重。
吃蘿卜的注意事項(xiàng)
不可同橘子吃
蘿卜不可以同橘子一起吃。蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會(huì)生病。
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
發(fā)病特征：臉色時(shí)而發(fā)白，時(shí)而發(fā)黃，體溫上下不定，嘔吐，發(fā)冷汗，虛弱等。
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1.白蘿卜的三種做法