法式面包的4種可口做法
法式面包的4種可口做法
法國(guó)人有邊走邊吃的習(xí)慣，兒童上學(xué)也喜歡手拿長(zhǎng)面包，大口大口地啃食。有時(shí)，他們把面包當(dāng)棍棒，追逐捅打，別具情趣。你喜歡自己動(dòng)手做法式面包?你知道如何做出可口好吃的法式面包嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦法式面包的4種可口做法。
法式面包的可口做法1
材料
法國(guó)面包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 蝦肉連殼煮熟然后去殼片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .
做法
放番茄片在第一塊烤面包上 ， 再放蝦肉與 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最后加蟹肉 ， 把三片面包疊在一起成三文治即可開(kāi)食 ， 這個(gè)炎熱的暑夏 ， 我喜歡配這面包與 Sauvingnon blanc ……妙 !
Bechamel Sauce： 白奶油醬
平底鍋開(kāi)中火下蔥 ， 月桂葉 ， 丁香微炒出香氣再加些許牛奶。到牛奶滾時(shí)開(kāi)小火煨牛奶 45 分鐘后去渣冷卻 ， 當(dāng)?shù)轿貢r(shí)加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火熱平底鍋 ， 熔一塊牛油 ， 溶后即加面粉攪和直到變?yōu)闇\褐色 ，( 大約 3 分鐘 )， 再把牛奶茨加入煮到稠時(shí)便可
法式面包的可口做法2
材料
雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙
做法
1.將雞蛋在一個(gè)大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。
2.將面包片放到雞蛋混合物中滲透。
3.用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。
法式面包的可口做法3
材料
面團(tuán)材料:高筋面粉250g 鹽1g 白糖50g 酵母1小勺 黃油25g 牛奶125ML
粟米餡料:火腿 甜玉米 沙拉醬 鹽 黑胡椒粉
做法
1.牛奶加熱40度后放入酵母攪拌融化后靜置10分鐘
2.將除黃油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面團(tuán)，然后把黃油加入面團(tuán)里揉至光滑出筋(我連揉帶摔用了將近30分鐘面團(tuán)才可以拉扯出膜狀)
3.把面團(tuán)放在密閉的地方進(jìn)行發(fā)酵至3倍大，可用手指搓個(gè)洞檢驗(yàn)面團(tuán)的發(fā)酵程度
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成小份后蓋上濕布醒20分鐘
5.將一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)成片狀
6.上面鋪一片火腿
7.卷起面團(tuán)，接口朝下
8.用鋒利的刀片在上面劃一刀
9.將整理好的面團(tuán)排入烤盤(pán)進(jìn)行最后發(fā)酵
10.發(fā)酵至原面團(tuán)的3倍大后并在面團(tuán)表面刷上蛋液
11.將粟米餡料混合均勻
12.把餡料填入面團(tuán)上面后即可入烘烤，以180度烘烤約10分鐘
法式面包的可口做法4
材料
燕麥粉100克，燕麥片50克，雞蛋2個(gè)，自發(fā)粉50克，精鹽1小匙，蜂蜜1小匙，牛油適量
做法
1.牛油隔熱水融解后，與蜂蜜打勻。
2.雞蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步驟一的牛油蜂蜜里，充分打勻。
3.把燕麥粉和自發(fā)粉拌勻，過(guò)篩，然后加入步驟二的雞蛋牛油蜂蜜液中，上下拌勻。
4.再把燕麥片加入步驟三的燕麥糊中，一齊用力和成面團(tuán)兒。
5.把面團(tuán)放在30度左右溫度環(huán)境中，醒兩個(gè)小時(shí)(老方法，微波爐中燒熱水啊~~ )。
6.把醒好的面團(tuán)兒再次揉透，然后隨意弄成你喜歡的面包的形狀(大的，小的，圓的，方的，長(zhǎng)條兒的，只要你喜歡，什么樣兒都行啊~~)，在面團(tuán)兒上層輕輕掃上一層橄欖油，然后放入烤盤(pán)。
7.烤箱預(yù)熱250度3分鐘后，把烤盤(pán)放入烤箱中層，200度上下管烤20分鐘左右即可。在烤到10分鐘時(shí)，把上下管調(diào)節(jié)改為單上管，以避免底部烤得過(guò)黑。
看過(guò)“法式面包的4種可口做法”的人還看了：