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      蝦爬子的好吃家常做法

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        蝦爬子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蝦爬子的好吃家常做法。

        蝦爬子的好吃家常做法1

        材料

        活蝦爬子500克。鹵料包八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。調(diào)料醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

        做法

        1.將活蝦爬子洗凈泥沙,撈出備用。

        2.坐鍋點(diǎn)火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻,制成鹵汁待用。

        3.將蝦爬子放入鹵汁中,鹵約10小時(shí),即可撈出擺盤,然后用原汁浸沒,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。

        蝦爬子的好吃家常做法2

        材料

        皮皮蝦10只,蔥段適量,姜片適量,蒜末、香菜適量,豆瓣辣醬1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,雞精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙

        做法

        1.皮皮蝦洗凈后,用淡鹽水泡十分鐘;

        2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁

        3.平底鍋內(nèi)倒少許油,油開后放入豆瓣辣醬炒香,加入蔥段、姜片、蒜末,出味后把皮皮蝦碼放到鍋內(nèi)燒;

        4.待皮皮蝦變色后倒入調(diào)味汁,燒3分鐘;

        5.出鍋前加少許香油,加香菜即可。

        小訣竅

        1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮,肉質(zhì)飽滿的皮皮蝦,肉質(zhì)松散,顏色發(fā)青的,一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鐘是為了去除表面的雜質(zhì),也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鐘。

        蝦爬子的好吃家常做法3

        材料

        瀨尿蝦,香芹,蒜蓉,料酒,鹽,黑胡椒粉

        做法

        1.鍋內(nèi)放油,油熱后,爆香蒜蓉和香芹,

        2.然后倒入瀨尿蝦翻炒,沙茶醬調(diào)水入鍋,繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色,

        3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。

        蝦爬子的好吃家常做法4

        材料

        皮皮蝦,青紅椒,椒鹽粉

        做法

        1.皮皮蝦刷洗干凈,用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋)

        2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

        3.鍋中放稍多的油,油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中,大火炸3~5分鐘,至蝦殼有脆感

        4.炸蝦的油倒出,鍋中留底油,煸香青紅椒丁

        5.倒入炸好的皮皮蝦,翻炒幾下

        6.撒適量椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋


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      蝦爬子的好吃家常做法

      蝦爬子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蝦爬子的好吃家常做法。 蝦爬子的好吃家常做法1 材料 活蝦爬子
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