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      寶寶可以吃馬齒莧嗎_寶寶吃馬齒莧的做法

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        馬齒莧是一種食用價值非常高的野生蔬菜,但是寶寶們能不能吃馬齒莧呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些寶寶能吃馬齒莧的知識,希望大家有用哦。

        寶寶能吃馬齒莧

        小孩子可以適量吃一些新鮮的馬齒莧,馬齒莧中含有豐富的維生素E和胡蘿卜素,對于寶寶的視力發(fā)育非常有好處,此外馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,能夠有效的預(yù)防孩子腸道疾病,另外馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物,由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少,而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān),進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。

        馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話,就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜,而且馬齒莧與碎蘿卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥,滋補(bǔ)效果都很明顯,吃著吃著,皮膚就越來越光滑透亮啦。

        寶寶吃馬齒莧的做法

        馬齒莧炒豆干

        準(zhǔn)備材料:馬齒莧(干)50克、豆腐干3塊、色拉油適量、食鹽1/2茶匙、味精少許、生抽1湯勺、紅尖椒4個、大蒜4瓣、尖椒12個。

        做法:

        1、馬齒莧菜干倒入細(xì)篩網(wǎng)內(nèi)用清水反復(fù)沖洗3、4次,然后瀝干水分備用。

        2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎備用。

        3、炒鍋內(nèi)倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱,倒入大蒜碎炒出香味,隨后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出。

        4、接著倒入瀝干水分的馬齒莧干一起大火翻炒約2分鐘,再調(diào)入生抽、鹽和味精炒勻即可。

        馬齒莧瘦肉筍干湯

        準(zhǔn)備材料:馬齒莧適量、筍干適量、豬肉適量、食鹽適量、雞精適量、水適量。

        1、將豬肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一會,筍干泡開后撕成筍干長絲,馬齒莧洗清,切成段。

        2、筍干先放沙鍋里,加水煮透,然后倒入肉片同煮開。

        3、等肉片變色,再放入馬齒莧略開后,加鹽、雞精即可。

        馬齒莧的功效與作用

        一、殺菌消炎。馬齒莧具有顯著的殺菌消炎的作用,其對于像傷寒桿菌、大腸桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用,而且對于各種各樣的炎癥統(tǒng)統(tǒng)有輔助治療作用,所以其素來都有“天然抗生素”的稱呼。

        二、消除塵毒。防止?jié)?。馬齒莧能夠防止吞噬細(xì)胞變性和壞死的作用,還可以避免淋巴管發(fā)炎,阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成等等。所以當(dāng)一些白癜風(fēng)患者找不到治療方法時,便會選擇馬齒莧,其含有較多的胡蘿卜素,可以促進(jìn)潰瘍疾病的愈合等等。

        三、利水消腫。由于馬齒莧里面含有大量的鉀鹽,所以在降低血壓,利水消腫方面的作用更加突出。同樣鉀離子可以直接作用于血管壁上,令血管壁擴(kuò)張,從而阻止動脈管壁的增厚,于是從根本上降低血壓。

        四、防治心臟病。馬齒莧食用之后,可以幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多,所以可以抑制血小板形成血栓素A2,促使血管擴(kuò)張,并預(yù)防一下血小板聚焦,從而起到防治心臟病的作用。

        五、對子宮的作用。馬齒莧對子宮的作用有兩種,一是興奮作用,由于其中包括了氯化鉀;一是抑制作用,馬齒莧里面的有機(jī)成分,所以存于葉中。

        馬齒莧的食用注意事項

        1、馬齒莧一定要少量,逐漸適應(yīng)了才能多吃,只能放白糖,不要放紅糖。因為紅糖是溫性的,與治療的方向背道而馳。

        2、馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

        3、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

        4、如果在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相克,不要同服。

        5、采馬齒莧時需要注意的是,馬路邊的不要采,因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外,采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上,以求安全衛(wèi)生。


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