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      冬天寶寶吃什么好 寶寶冬季飲食

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        寶寶冬天吃什么好?寶寶冬季飲食有哪些講究?了解冬季飲食的基本原則,從飲食著手,增強寶寶的身體抗寒和抗病力。下面學習啦小編為您介紹寶寶冬季飲食。

        寶寶冬季飲食排行榜

        榜首:富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪和食物

        冬天里,因為氣候寒冷,為了增強抗寒能力,我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發(fā)出更多的熱量。所以,冬天里身體的熱量散失會比較多,我們飲食中的熱能需要相應(yīng)增加。要讓孩子適當增加主食,另外,還要多吃些豆類食物,以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

        第二名:富含維生素的食物

        冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素,就能有效增強他們身體的免疫機能。

        冬季的一些大路菜,如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配,經(jīng)常變換花色品種,讓孩子各方面的營養(yǎng)素都充足。

        如果沒有豐富的綠葉菜供應(yīng),可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物,它們均富含維生素C、維生素B和維生素A,紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。另外,動物的肝臟富含維生素A,冬季里也要讓孩子適當多吃一些。

        第三名:膳食纖維

        膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對于身體內(nèi)毒素的排出十分有利;另外,膳食纖維還有控制體重的作用。所以,要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧,黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它們都含有較多膳食纖維。

        第四名:菌藻類食物

        香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產(chǎn)品中含有體必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增強身體的全面素質(zhì)。冬季里可以讓孩子多吃一些這類食物。

        第五名:潤燥食品

        蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多,可生吃、涼拌、炒菜,也可做湯。

        冬瓜味甘性涼,有清熱止渴、利水消腫等功效,可用于咳嗽痰多、心神煩亂等。

        另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有潤燥的作用。

        寶寶冬季精美菜式食譜

        (一)蛋黃豆腐

        主料: 北豆腐 蒜苗 海米 紅咸鴨蛋黃

        配料:食用油 鹽 糖 料酒 雞精 香油 蔥 姜 雞湯

        做法:

        1、將豆腐切成塊,用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;

        2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末,蒜苗、蔥、姜洗凈切成末,咸鴨蛋黃碾碎;

        3、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油,收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

        (二)太子參燉排骨

        媽媽不要談參色變,以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參,對兒童來說,較為平和,而且,用它來燉排骨,滋味醇厚,味道很不錯哦!

        原料:太子參一根、上好豬排骨200克、調(diào)味品少許。

        做法:

        1、將豬排骨切成小塊,洗凈焯水,撈出瀝干。

        2、太子參洗凈,泡15分鐘,用小刀在參背上切一小痕。

        3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋,大火燒開后,再用文火燉60分鐘即可。

        特別提示:給寶寶燉滋補湯,切忌放蔥姜花椒等佐料,因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。而酒,不僅是調(diào)味品,還有幫助藥性更好發(fā)揮的輔助作用。

        功效:太子參有補氣”的功效,可用于先天性體弱兒童的調(diào)理和滋補。

        特點:肉鮮湯稠,稍有草藥味

        (三)清蒸排骨

        原料:豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,姜絲20克,高湯(或水)2公斤。

        做法:

        1、將排骨剁成4厘米長的段,用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

        2、將排骨分別放入10個小碗內(nèi),再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時即成。

        特點:湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。

        制作關(guān)鍵:排骨要洗凈,燙時要涼水下鍋,這樣污物容易出來,要蒸爛,口不要咸。

        (四)油菜炒豬肝

        原料:豬肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,醬油50克,醋10克,料酒15克,精鹽15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,蔥、姜蒜末各10克。

        做法:

        1、將豬肝剔去筋洗凈,切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈,除去葉,片成薄片。

        2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿,用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下,出水時取出,拭控水;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水對成芡汁。

        3、將油放入鍋內(nèi),熱后倒入調(diào)料汁,待開起變濃后,淋入香油,投入豬肝、油菜,攪炒均勻即成。

        特點:鮮嫩爽口,味道香醇,營養(yǎng)豐富。

        (五)西紅柿肝末

        豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素,有補肝養(yǎng)血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用,以補充鐵、維生素C的需求,防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。

        原料:豬肝20克,西紅柿20克,蔥頭10克,精鹽0.7克。

        做法:

        1、將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テで兴?蔥頭剝?nèi)テは磧?,切碎待用?/p>

        2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內(nèi),加入水或肉湯煮,最后加入西紅柿、精鹽,使之有淡淡的咸味即成。

        3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,要立即加肉湯或水煮,味不應(yīng)太咸,略有咸味即成。

        特點:色澤美觀,味道鮮美

        寶寶冬季保健湯品食譜

        (一)寶寶冬季湯品:雪梨燉冰糖

        作用:清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥,兒童可作日常飲品。

        用料:雪梨2個,冰糖適量。

        做法:

        1、雪梨去心切片

        2、與冰糖同放入瓦盅內(nèi)

        3、加少量開水,燉30分鐘便可食用。

        (二)寶寶冬季湯品:蘋果蜜棗瘦肉湯

        作用:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用,可潤燥生津。

        用料:蘋果1—2個,瘦肉100克,蜜棗4枚。

        做法:

        1、蘋果去皮、心,切片

        2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里

        3、加適量清水,煲1小時便可食用。

        (三)寶寶冬季湯品:紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

        作用:清熱潤燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥,調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

        用料:紅蘿卜250克,玉竹25克,馬蹄150克,大魚頭一個(約300克)

        做法:

        1、紅蘿卜去皮切塊,馬蹄去皮拍裂,大魚頭原個去鰓洗凈

        2、用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色,加入少量開水,然后與上料同放入鍋內(nèi)

        3、再加適量清水,煲1小時,以鹽調(diào)味,便可飲用。

        (四)寶寶冬季湯品:南瓜紅棗排骨湯

        作用:南瓜性味甘溫,補中益氣,紅棗能補脾和胃,益氣生津,排骨能補聯(lián)陽益通髓,有滋陰調(diào)燥之功,江瑤柱有補肝腎,溫五臟之功。

        用料:南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(干)100克,干貝25克,姜3克,鹽3克

        做法:

        1、南瓜去皮去核,洗凈切厚塊

        2、排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗凈

        3、紅棗洗凈,去核

        4、江瑤柱(干貝)洗凈,用清水浸軟,約需一小時

        5、水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾,放入排骨,江瑤柱,南瓜,紅棗,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調(diào)味。


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