麥仁的功效作用_麥仁的食用方法
麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。本文是小編帶給大家的麥仁的功效作用,希望大家喜歡。
麥仁的功效與作用
麥仁主要是屬于的大麥的產(chǎn)物,算是粗糧里面的一種,可以使用一些東西有效去皮,顏色主要是白色里面帶有的青色,需要長時間才可煮熟。從健康飲食的角度,麥仁屬于一種比較滋補的食物。麥仁具有多方面的功效,不僅能夠幫助腸道消化,里面含有的豐富營養(yǎng)和食物纖維能還有效提供身體內(nèi)的能量,對于身體排毒也有一定的幫助。此外,它對于陽痿早泄,小兒營養(yǎng)不良,骨折,骨質(zhì)疏松,男性疾病,骨科疾病都有很好的治療效果。
如何挑選麥仁
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁的制作技巧
鍋內(nèi)加適量水燒開,加入赤小豆,綠豆,麥仁煮開,轉(zhuǎn)中火煮半小時
麥仁的適合體質(zhì)
一般人群
麥仁的做法
1、鮮麥仁炒雞丁
材料:雞胸脯肉200克,剁椒30克,麥仁(鮮)200克,淀粉適量,蒜3瓣,蔥白2條
做法:先將雞胸肉切成小丁;鮮麥仁上蒸籠蒸20分鐘;蔥,蒜切碎。然后雞胸肉丁用生抽,油,生粉腌制10分鐘。燒熱炒鍋,加油,油熱后放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味。再加入雞丁翻炒至8成熟,最后加入麥仁翻炒大約2-3分鐘,出鍋前再加少許生抽或者雞精調(diào)味即可。
2、麥仁地瓜粥
材料:紅薯100g,麥仁適量
做法:先將地瓜去皮切小塊,再往鍋中加入適量的水,倒入準備好的麥仁,再倒入切好的地瓜,用勺子攪勻,蓋上鍋蓋,按下煮粥合開始鍵,高壓15分鐘即熟。
3、桂圓麥仁粥
材料:大米、糯米、麥仁、桂圓干各適量
做法:把大米、糯米淘洗好,桂圓干剝?nèi)ネ鈿?。再把所有的材料添水放高壓鍋熬,大火燒開,小火冒氣大概半小時極熟。
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