土豆牛腩和番茄三者結合做成的土豆牛腩番茄湯不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效。以下是學習啦小編推薦的土豆牛腩番茄湯做法，歡迎閱讀!

　　制作土豆牛腩番茄湯的食材

　　美味土豆牛腩番茄湯的步驟

　　1.準備好牛腩 切塊備用

　　2.土豆 番茄胡蘿卜洗干凈

　　3.都切塊備用

　　4.可以油鍋熱之后翻炒一下土豆胡蘿卜

　　5.把瀝水的牛腩倒入鍋中，一次性加入足量的冷水，蓋上蓋子大火燒開后轉小火燉至牛肉爛轉大火倒入洗凈切成滾刀塊的土豆和胡蘿卜番茄燒開

　　6.盛出來就可以喝了

　　土豆的選購技巧

　　1、選購土豆時要仔細辨別是否發(fā)過芽，如果買回的土豆已發(fā)芽或變色，食用時一定要把皮去干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆洗凈再加工，炒熟煮透。若發(fā)芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用

　　2、選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒

　　3、土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗

　　土豆牛腩番茄湯的適宜人群

　　1、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;

　　2、適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　3、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　4、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　5、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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