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      土豆啤酒鴨簡單又好吃的做法

      時間: 慧媛47 分享

        土豆啤酒鴨的做法還是很簡單的,而且很多人也是比較喜歡吃的,加上鴨子會吸收一些啤酒的味道,達(dá)到去腥味的目的,這到此啊很好吃。小編給大家精心推薦的土豆啤酒鴨做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作土豆啤酒鴨的食材

        土豆啤酒鴨簡單又好吃的步驟

        1.將鴨子切成塊,在水中沖洗十分鐘。

        2.鍋內(nèi)燒開水,將鴨子在里面燙兩分鐘,撈出沖掉表面的血沫。

        3.土豆去皮切塊,大蔥切塊。

        4.鍋底少放些油,將鴨肉煸炒,盡量讓鴨肉的油煸炒出來。

        5.將出油的鴨肉推到一邊,放干辣椒和八角,煸炒一下,和鴨肉翻炒均勻。

        6.加入土豆和大蔥,小火翻炒三分鐘。

        7.倒進(jìn)一瓶500ml啤酒,大火燒開,改小火燜半個小時即可。

        吃鴨肉有哪些好處

        1、鴨的營養(yǎng)價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

        2、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化

        3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

        4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

        5、與鵝肉相比較,鴨肉為清補之物,不屬發(fā)物;而鵝肉性平,屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒,母鴨肉稍偏涼。

        6、鴨肉補虛,以老而肥大者為優(yōu),所以,清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出:“雄而肥大極老者良。”實為經(jīng)驗之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

        孕婦吃鴨的注意事項

        選擇健康新鮮的鴨子

        新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好,營養(yǎng)價值高,所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是,在選購鴨子時,要注意家禽店鋪的衛(wèi)生,特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時,更應(yīng)該注意。

        孕婦吃鴨有度

        孕婦吃鴨雖然能補充不同的營養(yǎng),但別忘了鴨子性寒,孕早期的媽媽盡量少吃,孕中期可適當(dāng)吃多點,否則多吃可能會造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。

        烹飪不宜過咸過辣

        有些人口味偏重,喜歡過辣過酸過甜過咸等,但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主,過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

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