秋冬季節(jié)，適當?shù)亩喑赠Z肉對身體大有裨益。一道山藥燒鵝肉在冬季可是很滋補的一道菜肴哦，做法十分簡單。但是營養(yǎng)價值很豐富的。想要了解更多山藥燒鵝肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作山藥燒鵝肉的食材

　　山藥燒鵝肉簡單又好吃的步驟

　　1.原料圖片

　　2.鵝肉洗凈，切塊，蔥切段，姜用刀拍松

　　3.山藥去皮洗凈，切段

　　4.蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味

　　5.放入鵝肉煸炒至斷生

　　6.加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、開水，大火燒沸，轉小火燒一個小時

　　7.放入山藥繼續(xù)燒30分鐘

　　鵝蛋的營養(yǎng)價值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收。

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用。

　　4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

　　5、 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。

　　有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內的比例)：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

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