蛋撻酥脆又綿軟的口感和甜膩的味道令很多人無(wú)法抗拒，小編也喜歡吃蛋撻，但是吃來(lái)吃去，還是覺(jué)的原味的比較好吃一些。想要了解更多原味蛋撻的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作原味蛋撻的食材

　　原味蛋撻簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.提前十分鐘把蛋撻皮解凍

　　2.準(zhǔn)備好的牛奶

　　3.雀巢的煉奶

　　4.兩個(gè)雞蛋就好

　　5.糖

　　6.先把牛奶糖煉乳倒入小鍋中，稍微加熱，促進(jìn)糖分的融化

　　7.只需要雞蛋黃，可以用蛋清分離器

　　8.把蛋清攪勻

　　9.待剛才加熱的冷卻之后，加入雞蛋黃和面粉

　　10.攪拌均勻

　　11.倒入解凍好的蛋撻皮里

　　12.放入烤箱開(kāi)始烤，我用的烘烤，十五分鐘左右

　　13.烤的有點(diǎn)過(guò)了，感覺(jué)，出鍋了

　　蛋撻的熱量

　　蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，會(huì)讓你一口接著一口。

　　而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

　　正所謂，少吃多滋味。對(duì)于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹(jǐn)記：適可為止，回味無(wú)窮。

　　蛋撻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　2、牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構(gòu)成的多糖。

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