牛尾巴是牛用來驅趕走蚊蟲的武器，應該是牛身上活動非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質也非常的鮮美，和山藥一起煲湯味道很鮮美，也很有營養(yǎng)價值哦。以下是學習啦小編推薦的牛尾山藥湯做法，歡迎閱讀!

　　制作牛尾山藥湯的食材

　　牛尾山藥湯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。

　　2.生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次

　　3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片

　　4.倒入2湯匙的料酒

　　5.大火煮開，撇去浮沫

　　6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中

　　7.蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火

　　8.將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊

　　9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘

　　10.加入適量的鹽胡椒粉調味

　　牛尾的做法

　　醬牛尾

　　食材：牛尾、姜、蔥、八角、桂皮、丁香、香葉、干辣椒。

　　調料：冰糖、老抽。

　　步驟：

　　1、牛尾用清水泡一泡哦，切段哦，然后放入沸水中焯一焯再撈起。

　　2、姜、蔥、八角、丁香以及香葉洗干凈哦，姜切絲，蔥切花花，八角、丁香以及香葉裝入一個小包包里。

　　3、砂鍋里倒入適量清水，放入裝有各種香料的小包包和牛尾煮半個小時哦，記住是中火哦。

　　4、然后倒入老抽和冰糖繼續(xù)煮1個小時，煮到牛尾酥爛會更加入味呢。

　　5、最后大火收汁，拿走調料包就可以出鍋食指大動一番了!

　　西式牛尾湯

　　食材：牛尾、洋蔥、白菜、土豆、胡蘿卜、番茄、芹菜。

　　調料：蔥、姜、鹽、香油

　　步驟：

　　1、牛尾洗凈哦，然后放入水中浸泡半個小時，泡出血水。

　　2、各種蔬菜都洗干凈，隨便切成合適的形狀，不要切太大塊哦。

　　3、砂鍋倒入適量清水，牛尾和胡蘿卜也放入鍋中，煮幾分鐘后撈起湯面的浮沫，然后轉中小火煲40分鐘。

　　4、將蔬菜都放入鍋中，大火煲15分鐘左右就ok了。

　　5、蔬菜們都煮熟哦，滴入幾滴香油，加入鹽調味就可以喝了哦。

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