胡蘿卜土豆燉牛肉是一道好吃的菜肴，而且牛肉燉得很軟爛入味，土豆和胡蘿卜可以吸收一些湯汁，吃起來(lái)味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多胡蘿卜土豆燉牛肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作胡蘿卜土豆燉牛肉的食材

　　胡蘿卜土豆燉牛肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

　　3.鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

　　4.煮至水開(kāi)后，將牛肉塊的血沫煮出。

　　5.然后撈起，用開(kāi)水沖洗一下。

　　6.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

　　7.再倒入牛肉塊翻炒幾下。

　　8.然后加入八角、桂皮、香葉。

　　9.再加入開(kāi)水，水能沒(méi)過(guò)牛肉。

　　10.加入醬油、老抽、料酒。

　　11.再大火煮沸。

　　12.將牛肉移至瓦煲內(nèi)。

　　13.開(kāi)大火煲沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

　　14.再加入土豆、胡蘿卜。

　　15.繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味。

　　16.最后撒上蔥花即可出鍋。

　　什么人不宜吃胡蘿卜

　　1、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良及處在生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童

　　胡蘿卜含有較多的維生素C、B1、B2等營(yíng)養(yǎng)素,被譽(yù)為“大眾人參”.在嬰兒喂養(yǎng)上,胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個(gè)月開(kāi)始,便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥,一方面是補(bǔ)充嬰兒成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素,另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適用新的食物,為今后順利過(guò)渡到成人膳食析好基礎(chǔ)。

　　2、經(jīng)常感冒氣管不好抵抗力差的人

　　胡蘿卜附著呼吸道上形成一個(gè)保護(hù)膜,如此便可以有效隔離病原體對(duì)呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害。

　　3、便秘或需要加強(qiáng)腸道排毒者

　　便秘的狀況會(huì)使腸壁接觸毒素的時(shí)間增長(zhǎng),會(huì)使腸細(xì)胞癌化的問(wèn)題加重,所以加強(qiáng)胡蘿卜的攝取,加強(qiáng)抗氧化作用,減少致癌機(jī)率。

　　雞肉炒白菜胡蘿卜絲做法

　　材料:雞胸肉150克,胡蘿卜一個(gè),白菜葉八片,蔥一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊(沒(méi)有也無(wú)妨)。

　　調(diào)料:橄欖油1.5大匙,鹽1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。

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