藍(lán)莓果醬是很多人的最佳選擇，顏色自然，帶半透明感，有特征的水果噴鼻氣和味道，和土豆一起做成藍(lán)莓土豆泥也可以給寶寶做輔食。想要了解更多藍(lán)莓土豆泥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作藍(lán)莓土豆泥的食材

　　藍(lán)莓土豆泥簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.土豆去皮洗凈切成片。

　　3.放鍋內(nèi)蒸熟。

　　4.把蒸熟的土豆取出。

　　5.將土豆放入料理機內(nèi)，加入適量的白砂糖。

　　6.加入少許的純牛奶。

　　7.把土豆打成土豆泥。

　　8.然后裝入裱花袋里。

　　9.再把土豆泥擠入小碗內(nèi)。

　　10.最后把藍(lán)莓果醬淋在土豆泥上即可。

　　新鮮藍(lán)莓保存方法

　　真空冷卻

　　真空冷卻是果實通過表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。

　　冷水冷卻

　　用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實腐敗。

　　冷風(fēng)冷卻

　　即用冷凍機制造冷風(fēng)冷卻果實的方式。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻即向預(yù)冷庫內(nèi)強制通入冷風(fēng)，但有外包裝箱時冷卻速度較慢，為了盡快達(dá)到熱交換，可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預(yù)冷庫內(nèi)所有外包裝箱兩側(cè)打孔，采用強制冷風(fēng)將冷空氣導(dǎo)入箱內(nèi)，達(dá)到迅速冷卻的目的。

　　冷凍保存

　　果實采收分級包裝后，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風(fēng)味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

　　加工冷凍果

　　是漿果類果實利用的一個趨勢，黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果，但以上三類漿果冷凍時容易出現(xiàn)變色、破裂等現(xiàn)象，而藍(lán)莓果實冷凍后則無此現(xiàn)象。相對草莓、樹莓等果實，藍(lán)莓果實質(zhì)地較硬，適合冷凍果加工。

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