魚香腐竹菌菇簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖解
魚香腐竹菌菇也是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴,而且做法和魚香茄子還是很類似的,這道菜中用用腐竹和菌菇配在一起,吃起來(lái)的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的魚香腐竹菌菇做法,歡迎閱讀!
制作魚香腐竹菌菇的食材
魚香腐竹菌菇簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.腐竹用清水泡發(fā)后洗凈切段。
2.黑木耳和香菇泡發(fā)后洗凈,把香菇切片。
3.準(zhǔn)備生姜片和大蒜子
4.剁椒和調(diào)制的料汁(料汁的比例,一調(diào)羹醋,2調(diào)羹白糖,一調(diào)羹老抽,2調(diào)羹生抽,一小勺生粉)
5.鍋內(nèi)油溫5分熱,加入生姜片和大蒜子爆香。
6.三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均勻
8.蓋上大火2分鐘
9.之后倒入料汁
10.翻炒均勻后加入雞精
11.倒入適量的芝麻油,翻炒均勻熄火
毒腐竹的危害有哪些
腸胃不適
毒腐竹加工過(guò)程中可能會(huì)用烏洛托品溶液來(lái)防腐保鮮。這種物質(zhì)在胃酸作用下會(huì)分解出大量甲醛,導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)腸胃不適、惡心、嘔吐等癥狀。
中毒
毒腐竹加工過(guò)程中可能加入硼砂以加強(qiáng)腐竹韌性,使腐竹更有嚼勁。長(zhǎng)期攝入硼砂會(huì)妨礙消化道中酶的作用,引發(fā)多臟器的積蓄性中毒。
致癌
毒腐竹加工過(guò)程中可能加入吊白塊以改善外觀和口感,但這種工業(yè)增白劑具有強(qiáng)致癌性,對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟的損害極大。
腐竹的適用人群
1、一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風(fēng)患者,或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人最好不要食用。
2、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以為人補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì),但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。
3、寶寶慎食。雖然腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富,但是消化功能弱的寶寶不建議食用,而且腐竹是發(fā)物,容易引起過(guò)敏,建議等寶寶年齡大一些再吃。
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