自制周黑鴨的做法及配方
武漢周黑鴨,很多人都喜歡吃的,制作起來很簡單哦,下面是的自制周黑鴨的做法及配方資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.先準(zhǔn)備好材料
2.鴨脖剁成4cm左右的小塊,所有的鹵料洗凈,干辣椒切成小段,姜切片!(為了照相,老抽生抽我放在了一起)
3.鴨脖倒入鍋中,加入啤酒
4.倒入洗凈切塊的鹵料
5.倒入生抽和老抽
6.最后加入冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮約一個小時左右!
7.中途可以打開鍋蓋用鍋鏟翻炒一下,為了更好的入味和上色,同時加入少許的鹽!
8.一個小時左右就可以打開鍋蓋大火收汁裝盤了!
9.美味的鴨脖就可以上桌開吃啦,當(dāng)零食,當(dāng)下酒菜都很不錯哦!
小貼士
鴨脖可以不用剁塊,我把它剁塊是為了更好的入味,也是為了吃的時候方便一些!用啤酒是為了很好的去除腥味,不喜歡啤酒味道的也可以換成料酒!
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