豆腐怎么燒好吃營(yíng)養(yǎng)豐富
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量,紅燒豆腐制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦,下面是的紅燒豆腐好吃的做法資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.切好蔥花,姜絲,蒜瓣。
3.豆腐洗凈后切成小塊。
4.提前調(diào)好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)
5.另一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入,鹽,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,雞精適量。
6.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放入少許鹽(2g),再把切好的豆腐放入煮,等鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮20秒左右,撈出控干水分。
7.鍋內(nèi)倒少許油,煸香姜絲和蒜瓣。
8.把瀝干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。
9.倒入第五步驟中調(diào)好的料汁,輕輕翻動(dòng)豆腐,使上色均勻
10.開(kāi)大火,煮半分鐘左右,沿著鍋邊澆入水淀粉 .
11.湯汁變稠后,撒上蔥花即可出鍋。(喜歡吃辣的話可以淋上點(diǎn)辣椒油)
小貼士
1.豆腐焯水后口感會(huì)更加細(xì)膩,在接下來(lái)的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤較多,對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
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