花蟹也叫梭子蟹，蟹殼一般有灰藍(lán)和紅色兩種顏色，炒花蟹是一道簡(jiǎn)單易做又好吃的菜，最簡(jiǎn)單的做法，卻是最鮮美的味道，爆炒花蟹怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.花蟹大概的洗一下。

　　2.反面放鍋上蒸熟，下面要墊姜片去腥的。

　　3.姜切片。辣椒切段。蔥切好。

　　4.蔥綠切長(zhǎng)段。

　　5.花蟹蒸熟之后把殼子拆了。從中間切開，徹底的處理干凈那些臟東西，用廢棄的牙刷到處刷洗個(gè)遍。

　　6.坐鍋燒熱下油爆香姜辣椒、

　　7.放蟹下去翻炒2分鐘。

　　8.加適量的鹽調(diào)味。

　　9.適量的生抽。

　　10.適量的料酒。

　　11.然后加小半碗水鍋蓋蓋上燜10分鐘。

　　12.差不多汁沒有了。就撒蔥段起鍋。

　　小貼士

　　螃蟹一定要煮熟。所以最好蒸熟了再炒比較放心

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