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      燴冬瓜蝦仁如何制作_燴冬瓜蝦仁的制作過程

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        冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于燴冬瓜蝦仁的資料,供您參考。

        燴冬瓜蝦仁的制作食材

        燴冬瓜蝦仁的做法過程

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟1

        1.冬瓜去皮后切成大塊。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟2

        2.海蝦去頭殼,留尾部最后一節(jié)蝦殼。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟3

        3.用刀子在蝦肉背部劃開,去掉蝦線。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟4

        4.蝦頭留用。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟5

        5.蝦肉入開水鍋,焯燙后撈出。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟6

        6.炒鍋里倒入油,放入蝦頭小火煸炒出香味。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟7

        7.放入冬瓜塊,小火煸炒至邊緣微焦。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟8

        8.倒入2杯清水。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟9

        9.調(diào)入蒸魚豉油。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟10

        10.開小火,煮至冬瓜松軟。

      燴冬瓜蝦仁的做法步驟11

        11.倒入蝦仁稍翻炒入味,盛出后把湯汁澆在上面。

        冬瓜的功效與作用

        1、冬瓜有降血糖、降血壓作用

        由于冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之”,所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療,獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

        2、冬瓜有護腎作用

        冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量,降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過氧化物的含量,提高SOD活力,調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎

        3、冬瓜有減肥及降脂作用

        古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。熟食練五臟,為其下氣故也。”另外,據(jù)《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。

        4、冬瓜的美容作用

        冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外,據(jù)《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥,令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

        5、冬瓜有護肝的作用

        利用中藥當歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例,經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達62.5%,谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
       

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