素炒山藥是很家常的一道佳肴，做法也很簡單，大家也來學習吧!小編整理了素炒山藥家常做法，歡迎閱讀!

　　素炒山藥家常做法1

　　1. 準備好原料：木耳泡發(fā)后去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。

　　2. 在燃氣爐山藥的燒掉，便于待會兒削皮。

　　3. 在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快。

　　4. 切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化。

　　5. 在鍋中倒入油，放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，然后放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。

　　6. 倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。

　　素炒山藥家常做法2

　　1. 木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;

　　2. 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;

　　3. 然后放入荷蘭豆，

　　4. 加2大勺清水翻炒2分鐘，

　　5. 最后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　素炒山藥家常做法3

　　1. 準備好原料，木耳提前泡發(fā)。

　　2. 把山藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿卜切塊兒，木耳洗干凈。

　　3. 鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。

　　4. 放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒。

　　5. 放入木耳翻炒。

　　6. 放入山藥片快速翻炒，加鹽調味，最后加雞精翻炒均即可。

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