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      蜜汁苦瓜的好吃做法

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        蜜汁苦瓜顯得格外的清甜,有利于清涼解渴、清熱解毒、清心明目,那么蜜汁苦瓜是怎么做的呢?以下是學習啦小編要與大家分享的有關蜜汁苦瓜的做法,供大家參考!

        蜜汁苦瓜的成品圖

        蜜汁苦瓜的食材準備

        蜜汁苦瓜的做法步驟

        1.首先將苦瓜切片、將枸杞放入清水中浸泡十分鐘。

        2.鍋中倒入熱水,加半勺鹽,將苦瓜倒入鍋中,焯水至變色后撈出,放入清水中浸泡三分鐘,然后撈入盤中,瀝干水分。

        3.準備一個碗,加入三勺白糖、四勺蜂蜜,加入適量涼開水,攪拌均勻,然后將苦瓜倒入碗中,拌勻,冷藏一個小時。

        4.將冷藏好的苦瓜倒入盤中,淋入腌制苦瓜時的原汁,加入枸杞,就大功告成啦!

        蜜汁苦瓜的做法小貼士

        1、苦瓜焯燙加點鹽,即可保持顏色碧綠也能減輕苦瓜的苦味。

        2、此道菜冷藏后食用口感更佳。

        苦瓜的食用功效

        適當食用苦味食品可以改變五味失衡的狀況,收到防病、健體的功效。雖然苦味食品并不令人喜愛,但微量的苦味物質能刺激味蕾,使味覺神經興奮,刺激唾液腺,增加唾液分泌,還能刺激胃黏膜分泌胃液,促進膽汁分泌,從而增進食欲、促進消化、增強體質、提高免疫力。

        此外,苦味食品還能促進腸道內乳酸桿菌生存與繁殖,抑制有害菌生成,減少毒素產生,保持腸道生態(tài)環(huán)境的平衡,使腸道和骨髓的造血功能發(fā)揮作用,改善貧血癥狀。

        現代醫(yī)學研究表明,苦味食品具有多重保健作用。這不僅僅是其中苦味成分的功效,苦味食品中所含的其他多種組分均在機體中發(fā)揮著作用??辔豆吆械目辔段镔|能提神醒腦、增強活力、促進機體代謝、加快疲勞的消除,并幫助人們從緊張的心理狀態(tài)中松弛下來,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

        良藥苦口利于病,苦味感是食物在人的口腔內因味覺器官刺激使人產生的一種感覺??辔蹲畛跏?a href='http://lpo831.com/zhishi/dongwu/' target='_blank'>動物長期進化過程中形成的一種自我保護機制。有些苦味物質有毒,動物吃到苦味食物時會主動放棄以避免中毒。但有些苦味物質不僅沒有毒,反而對身體有益。歷代醫(yī)學家對苦味功用歸為苦能泄、能燥、能固陰。多數苦味劑都具有藥理功能,常用的清熱燥濕藥和攻下藥多是苦味藥,故中醫(yī)有良藥苦口利于病之說。

        苦瓜性味苦、寒,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效??喙线€含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞。

        中醫(yī)常用苦瓜作為單方治療劑。如把苦瓜子炒熟,研成粉末,每次服用6克,黃酒送服,可治陽痿遺精。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃熱、胃脘痛、濕熱痢疾皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癤癰。夏天小兒易患痱子,可將苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食,可散熱解暑??喙蠒窀珊蟾侵委煱l(fā)熱的良藥。


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