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      自制蘇式月餅的做法

      時(shí)間: 銳浩21 分享

        蘇式月餅是中國(guó)中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品,源于蘇州為蘇式糕點(diǎn),受到江浙地區(qū)人民的喜愛,皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制蘇式月餅的做法,希望對(duì)大家有幫助哦

        自制蘇式月餅的食材準(zhǔn)備


      自制蘇式月餅的做法步驟

        1.把主料:水油皮的材料全部倒入盆中,和成光滑的面團(tuán)。餳發(fā)30分鐘。

        2.輔料:油酥除餡料外的材料全部放入盆子里面揉成面團(tuán),包上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。

        3.餳發(fā)好的水油皮和油酥分成等分面團(tuán)(我分了各12個(gè))

        4.將一份水油皮搟成薄片。

        5.包上一份油酥面團(tuán)。

        6.用虎口收緊。

        7.把油酥包嚴(yán)實(shí)。

        8.取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌形。

        9.從上往下卷起。

        10.蓋上保鮮膜餳發(fā)15分鐘。

        11.拿起一個(gè)面卷豎起來。

        12.再次搟成長(zhǎng)舌形。

        13.再次自上而下卷起。

        14.蓋上保鮮膜再次餳發(fā)15分鐘。

        15.取一份面兩頭對(duì)折,然后按扁,搟成薄片。

        16.放入準(zhǔn)備好的餡料。

        17.用虎口慢慢向上推,封口捏緊。

        18.翻過來按扁。

        19.正面朝上放入鋪好油紙的烤盤里面。入提前預(yù)熱好的烤箱170度上下火先烤10分鐘。

        20.拿出翻面后在烤10分鐘。

        21.再次拿出來正面朝上170度烤20分鐘。

        22.烤的白皮層層酥啊,一摸就掉皮哈!

        23.烤了3種餡料。五仁、豆沙和棗泥。

        24.真的是又酥又香。親們動(dòng)手試一試吧!

      自制蘇式月餅的做法

      蘇式月餅是中國(guó)中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品,源于蘇州為蘇式糕點(diǎn),受到江浙地區(qū)人民的喜愛,皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制蘇式月餅的做法,希望對(duì)大家有幫助哦 自制蘇式月餅的食材準(zhǔn)備 自制蘇式月餅的做法步驟 1.把主料:水
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