海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，豆腐燉海帶雖是一道簡(jiǎn)單的家常素菜，但味道不錯(cuò)哦，自己在家也是可以試著做做。想要了解更多豆腐燉海帶的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作豆腐燉海帶需要的食材

　　制作豆腐燉海帶的具體步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：干海帶提前洗凈泡好，豆腐一塊

　　2.把泡好的海帶切絲，豆腐切丁 蔥姜蒜切末備用

　　3.豆腐丁先下鍋煮2分鐘撈出備用

　　4.海帶下鍋煮2分鐘撈出備用

　　5.起鍋放油，放入豆腐略煎

　　6.下姜蒜末翻炒

　　7.加入適量的水

　　8.燒開(kāi)

　　9.取砂鍋洗凈，放入海帶絲，

　　10.倒入豆腐

　　11.蓋上鍋蓋燉12分鐘

　　12.最后加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可

　　豆腐跟誰(shuí)搭配最營(yíng)養(yǎng)

　　豆腐配魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類(lèi)含量非常豐富;魚(yú)類(lèi)苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中富含維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

　　豆腐配肉蛋，營(yíng)養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

　　豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。

　　豆腐配蘿卜，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。

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