筍瓜是一種還未成熟的西葫蘆，在它還來不及長成英國人喜愛的巨形蔬菜前就采摘下來。整個夏天都可以買到，不需去皮，只要簡單地去頭去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用。也可以做成雞蛋餅來吃。以下是學習啦小編推薦的筍瓜肉末雞蛋餅做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)筍瓜肉末雞蛋餅的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)筍瓜肉末雞蛋餅的步驟

　　1.準備原料。

　　2.將筍瓜擦成細絲。瘦肉剁成肉末。

　　3.加入雞蛋和半碗水，半勺鹽，攪拌均勻。

　　4.調(diào)入適量面粉，攪拌均勻。

　　5.開大火，煎鍋熱后放少許橄欖油。

　　6.舀一飯勺面糊倒入煎鍋內(nèi)，用鏟子輕輕推平，轉小火。

　　7.待底部成型后翻面，小火慢慢煎熟即可。

　　8.將餅拿到盤子里放涼，用模具壓在餅上，切成圖案，擺在盤子里即可。

　　吃筍瓜的好處

　　1.調(diào)理腸胃

　　可補中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。

　　2.減肥

　　筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

　　3.潤侯止喘

　　筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。

　　4.防治糖尿病

　　筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助于防治糖尿病。

　　5.保肝護肝

　　筍瓜中含有的維生素A，遠遠多于綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質(zhì)等功效。

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