黑胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。也可以和雞蛋一起做成餅也是很好吃的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑胡椒土豆雞蛋餅做法，歡迎閱讀!

　　制作黑胡椒土豆雞蛋餅的食材

　　制作黑胡椒土豆雞蛋餅的步驟

　　1.雞蛋磕入碗里，打成雞蛋液。

　　2.土豆去皮后切薄片后改刀切成寬條。

　　3.洋蔥去老皮洗凈切成小塊。

　　4.鍋里倒入植物油，6成熱時(shí)倒入土豆片小火炸制變色。

　　5.倒入洋蔥片，小火略微炸制。

　　6.撈出炸過的土豆條洋蔥片，放凉。

　　7.把晾涼的土豆條洋蔥片倒入雞蛋液里，調(diào)入精鹽。

　　8.灑入黑胡椒粒，攪拌均勻。

　　9.煎鍋里倒入植物油，油熱后倒入混有土豆條洋蔥片的雞蛋液，小火煎制。

　　10.煎至兩面金黃后盛出，切塊。

　　11.挖一湯匙辣醬澆在雞蛋餅上，喜歡酸甜口味的可把辣醬換成番茄醬。

　　黑胡椒粉的功效與作用

　　1、黑胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。黑胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。

　　2、黑胡椒粉品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。

　　3、黑胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。

　　4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

　　5、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

　　6、黑胡椒粉主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

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