豬肚、雞的味道相互滲透，透過(guò)滾燙的湯，使得兩種的食材的味道充分散發(fā)，慢慢在翻騰的湯罐中，熬制成熟，變?yōu)橐坏啦豢啥嗟玫拿牢都哑?。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豬肚雞湯做法，歡迎閱讀!

　　制作豬肚雞湯的食材

　　豬肚雞湯簡(jiǎn)單的步驟

　　1.豬肚沖洗干凈，把口子稍剪大一點(diǎn)。

　　2.雞洗凈，瀝干。

　　3.把棗子黃芪枸杞等塞入雞肚子里。

　　4.再把雞塞入豬肚，把口子用針線(xiàn)縫起來(lái)。

　　5.鍋中加水，加入豬肚，生姜大蔥黃酒燒開(kāi)，撇去浮沫。

　　6.加入棗子黃芪等。

　　7.燉一個(gè)半小時(shí)后，加入芡實(shí)再燉半小時(shí)。

　　8.拎出豬肚，切片，倒回湯鍋。

　　9.加入枸杞，再燉二十分鐘，調(diào)味。

　　吃豬肚的好處

　　補(bǔ)胎氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

　　治男子虛弱遺精。豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　補(bǔ)虛損，健脾胃。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等。

　　治肝臟虛弱。豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)

　　治脾虛水腫或泄瀉等。豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，塞入水發(fā)去心蓮子40粒，放鍋內(nèi)加水煮熟，煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤(pán)中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。

　　治婦女白帶。豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯食用(不加鹽)。

　　治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時(shí)，撈出切成細(xì)絲，豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。

　　治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵。白術(shù)、牡蠣(燒)各四兩，苦參三兩。為細(xì)末，以豬肚一個(gè)，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。可另男子身體強(qiáng)壯，消除咳嗽勞瘵。

　　治寒性胃痛。豬肚1個(gè)(約500克)，白胡椒15克。將白胡椒略打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，并留少許水分，然后頭尾用線(xiàn)扎緊，慢火燉煮調(diào)味后服食，每隔3天服1次。

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