如何涼拌茄子好吃簡(jiǎn)單又美味
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夏季是茄子大量上市的季節(jié)，長(zhǎng)茄子肉質(zhì)松軟葷素都可以擔(dān)當(dāng)，葷菜如燉制鯰魚，素菜如蒜泥茄子等，也可以涼拌，涼拌茄子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.長(zhǎng)茄子洗凈切長(zhǎng)條。
2.茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
3.青椒洗凈去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油
5.調(diào)入1/2湯匙香油。
6.灑入適量精鹽。
7.根據(jù)喜好倒入適量的紅油，拌勻。
8.把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
小貼士
1、挑選茄子建議選手感微微粘手，有彈性的那種，這樣的茄子新鮮也嫩。
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