辣椒炒羊肚也是冬季的一道家常菜，羊肚能補虛，健脾胃等食用功效，很有營養(yǎng)價值的一道菜，而且制作的方法也特別的簡單。想要了解更多辣椒炒羊肚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作辣椒炒羊肚的食材

　　辣椒炒羊肚簡單又好吃的步驟

　　1.準備食材

　　2.大蒜拍碎

　　3.辣椒洗凈后切條，羊肚切條

　　4.熱鍋溫油下大蒜爆香

　　5.下入辣椒是煸炒出香味

　　6.下入羊肚煸炒均勻

　　7.加鹽煸炒

　　8.加入鮮醬油煸炒均勻后熄火出鍋

　　如何延長辣椒醬的保質(zhì)期

　　一：裝瓶后倒入燒熱的茶油，放涼后封口。

　　二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。

　　三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。

　　四：放冰箱里儲存。

　　多放鹽并不好，一個太咸對身體不好，二個放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯。

　　冬季適當減辣的人群

　　1.體型偏瘦的人。中醫(yī)認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎癥。

　　2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

　　3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質(zhì)細胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

　　4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

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