豬血的營養(yǎng)價值豬血血中含鐵量較高，還可以清理肺部、排毒。自然會有很多人喜歡吃，韭菜炒血塊的做法也是一道家常菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜炒血塊做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜炒血塊的食材

　　韭菜炒血塊好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.食材：韭菜 血塊 姜辣皮子 胡椒粉 雞精 植物油 鹽 味極鮮

　　2.把韭菜洗凈，切段，姜辣皮子洗凈切末

　　3.血塊切塊

　　4.熱鍋涼油，加姜辣皮子炒出香味

　　5.加血塊鹽輕輕翻炒

　　6.加味極鮮少許水胡椒粉拌均勻，稍微煮一會入味

　　7.加韭菜翻炒均勻

　　8.加雞精

　　9.拌均勻嘗味出鍋

　　豬血的禁忌搭配

　　(1)、豬血+黃豆：消化不良

　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

　　(2)、豬血+何首烏：身體不適

　　何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。

　　(3)、豬血+海帶：便秘

　　海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

　　另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。

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